沖縄の長寿を奪った油
薬剤師・体育科学博士の武藤順子です。
この夏、沖縄に遊びに行った方
いらっしゃいますか？
シュノーケリングもいい
壺屋やちむん通りもいい
私は沖縄が大好きです。
その沖縄の平均寿命が
男性も女性も1位だったのは
はるか昔（1975年女性）の出来事
その理由を見てみると
糖の摂り過ぎ
お酒の飲みすぎ
これに加えもう一つ考えられるのが
「リノール酸」の取り過ぎです。
リノール酸が多く含まれている油は
・ベニバナ油（サフラワーオイル）
・ひまわり油
・グレープシード油など
ｎ6、ω6と表示することもあります。
私達 現代人は
リノール酸を多く摂り過ぎています。
リノール酸は
心疾患、アレルギー、炎症、うつなど
多くの疾患に関わっているようです。
以前の沖縄では
ラードを多く使っていました。
豚の油ですね。
ラードは体に悪いとされていました。
しかし、ラードは飽和脂肪酸で
「悪者ではない」ということが
最近わかってきました。
不幸なことに沖縄では
ラードをやめてリノール酸を増やし
その結果、様々な疾患が増加
さらに魚の消費も減り
ｎ3とｎ6の油の比率も
崩れてしまいました。
沖縄の方にはぜひ
以下の点に気を付けて
長寿県に返り咲いて頂きたいです。
・糖質を減らす
・動物の脂肪を増やす
・魚を多く食べる
・リノール酸の入った油を減らす
もちろん沖縄の方だけでなく
痩せたい人も
健康になりたい人も
この食生活はおススメです。
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