納豆最強説
薬剤師・体育科学博士の武藤順子です。
今日は食物繊維のお話です。
食物繊維といっても
便秘の話じゃありません。
痩せている人は
腸の中に「やせ菌」が多いそうです。
これは日和見菌の一種
私の腸にもそんな菌が
沢山いてほし~~い!!
ですよね。
そのやせ菌を増やすために
水溶性食物繊維が役に立ちます。
水溶性食物繊維が多い食べ物を
ネットで検索すると
わかめ、もずく、昆布、牛蒡、キャベツ
オクラ、かぼちゃ、納豆、アボカド
バナナ、コンニャク、豆腐
まあ、このあたりが出てきますわ。
それで、写真があって
「毎日食べましょう」なんてね。
でも、どれだけ食べればいいのか
何が一番効率的なのか
どこにも書いてない!
日本食品成分表2018(七訂)
で調べると
水溶性食物繊維の量は
バナナ1本 0.2g
オクラ1本 0.2g
切り干し大根50g 0.3g
など大した量ではない。
しかーーし
それと比べて
納豆1パック(50g)で1g
水溶性食物繊維が1gもあります。
納豆2パック食べたら
バナナ10本分の水溶性食物繊維
手軽に食べられて
こんなお得なことはないですね。
でも
食は文化です。
たとえ1回の摂取量が低くても
相互作用もあるし
未知の生理作用もあるかもしれない。
納豆ばかりでなくて
オクラももずくも色々食べよう。
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