膵臓がんリスクは野菜で増加？
薬剤師・体育科学博士の武藤順子です。
朝から「えっ？」っていう内容で
びっくりされたかもしれません。
これは国立がん研究センターが
約9万人の日本人を対象として
研究した結果です。
今日はデータの考え方をお伝えします。
膵臓がんは不明な点が多い疾患
このデータは長期コホート研究といい
生活習慣のリスクを洗い出す事が目的
対象者は45-74歳の男女90185人
調べた項目は
果物は17品目
野菜は29品目
（運動や喫煙や他の項目も調査中）
統計の定番な手法として
一番少なく食べている人と
一番多く食べている人を比較しました。
その結果
果物を多く食べる人は
少なく食べる人と比べて
膵臓がんになるリスクが26％低かった。
一方
野菜を多く食べる人は
少なく食べる人と比べて
膵臓癌になるリスクが30％高かった。
という関係が示されました。
こうなると
「野菜を食べるとがんになりやすい？」
と思いますよね？
それは違います。
ガン全体で見ると
野菜を多く食べる方が
若干がんのリスクは減ります。
また、膵臓がんの死亡率は
男性は5位
女性は3位
もっとケアするべきガンがある
喫煙、飲酒など
他の要素の結果報告がまだ
落ち着いて考えると
野菜を食べるとガンになりやすい
という単純な法則は成り立たない。
大事なことは
この手のデータは
「現象全体の中の新たな1つの側面」
ということ。
データに耳を貸しつつ
極端な食事にはしらず
今後のデータを待つ感じでしょうか。
私は野菜好きなので
美味しくいただきます。
ちなみに果物はどのガンのリスクも
低下させるようです。
糖質制限中の方は
果物も減っているのでは？
朝の果物はおススメです。
果物苦手な方は
ビタミンCをとるのもいいですね。
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