使いやすい酢玉ねぎ
薬剤師・体育科学博士の武藤順子です。
9/2のメルマガで酢キャベツを
ご紹介しました。バックナンバーページのURL
その後色々作ったんですが
私は「酢玉ねぎ」の方が
使いやすい、ということで・・・
好みはそれぞれですが
酢玉ねぎもご紹介します！
玉ねぎ中 1個
お酢 100㏄
オリゴ糖 大匙2杯
塩麹 小匙1-2杯
何いいかと言うと
これを毎日食べると
乳酸菌やビフィズス菌などの
善玉菌が増える。
そうすると
アレルギーや便秘が解消し
美肌効果、抗がん効果
ダイエット効果も期待出来て
一言でいうと若返る
玉ねぎにもオリゴ糖が入ってるし
さらにオリゴ糖を加えることで
善玉菌のエサになります。
お酢は悪玉菌の増殖を抑え
血糖値の上昇も抑える。
でも、継続するには
やっぱり美味しさが大事！
サラダにちょこっと入れたり
お豆腐の上にのせたり
汁もドレッシングに入れちゃう。
専門家曰く
毎日大さじ1杯のお酢が健康を作る
ですって。
大さじ1杯はむずかしいな。
煮物にももうちょっと入れようか・・
そうそう、玉ねぎのケルセチンが
血管を強化するから
動脈硬化にもいいですね。
ポン酢風や
出汁を加えたり
我が家のベスト酢玉ねぎを
この秋は研究します。
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