食べるならトノサマバッタ
薬剤師・体育科学博士の武藤順子です
アグリバイオという雑誌の
「研究者の広場」というコーナーに
昆虫食
という気味わるそうな投稿があり
こわいもの見たさで
読みましたが
井内良仁先生（山口大学）の
昆虫食への愛があふれていて
あっという間に引き込まれました。
バッタは見て分かるように
小さいのにジャンプ力があって
私もひそかに
タンパク量がすごそう・・・
と感じていましたが
やはり、牛豚鶏に負けない
素晴らしアミノ酸組成だそうです。
不飽和脂肪酸もビタミン類も
牛肉超えの種もあり
カルシウム、マグネシウム、リンも
カタクチイワシ以上で豊富
我が家の犬がお散歩で食べる
「蝉」ですが
さほど栄養がない所をみると
樹液を吸う蝉よりも
草を食べる虫がいいようです。
極めつけはトノサマバッタの
「フン」
本体がよければフンもいい
ってことか？？
（腸内細菌もよさそう！）
中国ではカイコのフンを
お茶にして飲んでいたし
パンダのフンのお茶も高級茶
らしいですね。
それにしても
バッタだと飼育場所も狭くていい
エサも少なくていい
おまけにフンまでお茶になる
ビジネスにしたら
間違いなしなんだけどね・・
ちなみにセミは
エビのしっぽみたいで
ポテトチップスのような
軽い口あたりだそうです。
昆虫食が世界を救う日
いつ頃くるんだろう
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2025年03月31日
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