味覚が減って地球が温暖化？
薬剤師・体育科学博士の武藤順子です
味覚というと
甘味、酸味、塩味、苦味、旨み
の５つでしたが
この5つに加えて
「脂っこさ」という味覚が増えた
と、以前メルマガでご紹介しました。
ところがその後、
味覚が4つに絞られている
という話があります。
それは
甘味、酸味、塩味、脂っこさ
という強烈な味
その原因は巨大なフードシステム
スナックや外食で
味が濃く中毒性のあるものが
売上を伸ばします。
私達の味覚の機能は、本来
体に毒を入れずに
良いものを美味しく食べて
体を健やかに保つ
というもの
大手フードメーカーは
森林を畑にして
家畜のえさを作ったり
なにかと温暖化を促進するとか
子供の味覚を守ろう
と、立ち上がった人もいます。
韓国では
2021年から小中高校で
「オーガニック無償給食」を
始めました。
忙しいお母さんが作るお弁当は
冷凍食品に頼りがち
つまり
甘味、酸味、塩味、脂っこさ
この4つの味のお弁当
それなら、給食の質を上げ
子供の舌、カラダ、心を
はぐくもう！
日本から見たら
うらやましいの一言です。
子供だけでなく
大人の舌も守ることが
地球温暖化の抑制になるなら
今日から行動できますね。
うちの子は、ダメダメ
な～んて言わないで
何かしら突破口を見つけましょう。
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