豆苗のビタミンが半端ない！
薬剤師・体育科学博士の武藤順子です
先日、豆苗のパッケージを見てたら
「葉酸がどっさりはいってる」
みたいな言葉が書かれていて
気になって調べた結果がこれ↓
豆苗110gを食べると
（たぶん1パックの分量）
ビタミンAは
1日に摂るべき量の2/3
ビタミンEは1/2
ビタミンKは7倍
葉酸は2/3
ビタミンCは1日分弱
食べられます。
その上
ビタミンB群も豊富で
タンパク質が5ｇもはいってます。
私、いままで豆苗は
ノーガードでした・・・
豆苗、週に3回くらいは
食べましょう。
先週の認知症の問題も
豆苗で解決です！
ビタミンCを摂りたければ
生でサラダがおすすめです。
油でいためれば
脂溶性ビタミンのA、Eを
しっかりとれます。
フライパンに残った油も
ちゃんとお皿に盛りましょう。
鶏むね肉を炒めて
その後の鶏の油で豆苗を炒め
むね肉と一緒に食べる
これ、本当におススメです。
豆苗が安かったら
大量にクレイジーソルトで炒め
タッパーに保存し
サラダ、丼ぶり、焼き肉に乗せると
一手間かけた感がでます。
こんなにすぐれた食材
納豆に匹敵だな
ニンニクも生姜も合うし
お味噌汁でもOK
豆苗リスペクトが
とまりません 笑
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