ザワークラウト作りませんか
薬剤師・体育科学博士の武藤順子です
-----
LINEもメールも届く方は
こちらのメルマガを解約お願いします。
https://mail.omc9.com/del/GVWG/m/1542049/03D6Go/3742687508
お手数をおかけします。
-----
久しぶりに会った友人が
ザワークラウトが
簡単で美味しいというので
さっそく教わって作りました。
冬だから発酵が遅いのか
酸味がもう少し欲しかったけど
ソーセージを焼いて
一緒に食べて美味しかったです！
ザワークラウトはドイツのお漬物
白菜漬けは日本のお漬物
作り方は同じで
材料は塩のみ
乳酸菌の発酵食品です。
白菜の塩漬けが乳酸菌発酵だと
大人になってから知りました。
白菜のお漬物は
以前はどこの家庭でもありましたね～
我が家も、樽で作っていました。
毎日ザワークラウトや白菜漬を
食べるということは
毎日、植物性乳酸菌を食べること
植物性の方が
動物性の乳酸菌
（たとえばヨーグルト）よりも
生きたまま腸にたどり着く割合が
高いと言われています。
現代人の大腸には
乳酸菌（善玉菌）が少ない
乳酸菌は腸内環境を良くしてくれる
ありがたーい菌なのです。
無理なく続けられる
いい習慣を増やしていきましょう。
++レシピ++
キャベツの千切り
その2％の塩
ローリエ（あれば）
加熱殺菌したビンに
塩を混ぜ混ぜしたキャベツを
ギュッと詰める
キャベツの皮かサランラップで蓋をする
室温で1週間くらい
（夏は冷蔵庫）
味見して酸っぱかったらOK
やってみてね
LINE公式アカウントに
徐々に引越ししています。
ご登録いただける方は
こちらをクリックお願いします。
https://lin.ee/fW8mSHg
よろしくお願いいたします。
記事一覧
○○○○さん 薬剤師・体育科学博士の武藤順子です 毎年この季節になると ご近所さんからキンカンを頂き ジャムを作ります。 意外と簡単な割に 香りがめちゃくちゃ良くて この季
2024年11月18日
○○○○さん 薬剤師・体育科学博士の武藤順子です 最近のマイブーム 「聖女ヒルデガルト」 この人 12世紀の修道院院長で 医学、薬草学、自然療法 哲学など 様々なサイエンス
2024年11月11日
○○○○さん 薬剤師・体育科学博士の武藤順子です 先週までロスの親戚が 来日していました。 久々の日本なので 私、色んなお菓子を用意しました。 親戚も旅先で 懐かしいお菓子
2024年11月04日
○○○○さん 薬剤師・体育科学博士の武藤順子です 健康なカラダでいるために 油って結構大事です。 なのに な～んだか、わかりにくい 今日はDHA、EPAの ちょっと驚く話
2024年10月28日
○○○○さん 薬剤師・体育科学博士の武藤順子です 先日、お客様とのおしゃべりで カルディで買ったフライドオニオンで サラダが美味しく食べられる という話を聞きました。 サ
2024年10月21日
○○○○さん 薬剤師・体育科学博士の武藤順子です 暴飲暴食をしても 2日くらいたつと いつもの体重に戻っていませんか？ 逆に、食欲がなくて 体重が減っても 元気に戻ったら
2024年10月14日
○○○○さん みなさま、配信曜日まちがえちゃいました！ ごめんなさい。 今日は火曜日ですね。 午後から気温が下がるので 無理せず、体を温めて ほっこりした1日をおすごしくだ
2024年10月08日
○○○○さん 薬剤師・体育科学博士の武藤順子です ワンプレートで簡単で 栄養価の高いおススメ夕飯って どんなのがありますか？ という質問を頂きました。 おしゃれなレシピをあ
2024年10月08日
○○○○さん 薬剤師・体育科学博士の武藤順子です 先週、真鶴出版というところで 一泊してリフレッシュしてきました。 連れて行ってもらった街歩き 出版社のご夫婦の考え方 真鶴に
2024年09月30日
○○○○さん 薬剤師・体育科学博士の武藤順子です ノルアドレナリンという物質が 体内で分泌されると ストレスに立ち向かうために 体と脳が「戦闘モード」になります。 よし、や
2024年09月23日
○○○○さん 薬剤師・体育科学博士の武藤順子です 17日は中秋の名月ですが 18日の水曜日は満月です。 満月に体調を崩すという方 いらっしゃいますか？ 私はそこまで繊細では
2024年09月16日
○○○○さん 薬剤師・体育科学博士の武藤順子です 塩を多く摂ると むくんだり 血圧が上がったりします。 それに加えて 太ることがわかってきました。 コロラド大学の リチャ
2024年09月09日
○○○○さん 薬剤師・体育科学博士の武藤順子です 朝から便の話題で恐縮ですが お通じの話になると 必ず腸内細菌が出てくるでしょ な～んか、釈然としなくて ほんとに腸内細菌
2024年09月02日
○○○○さん 薬剤師・体育科学博士の武藤順子です 入浴の効果というと 判で押したように 1.温度 2.静水圧 3.浮力 と出てきます。 私のイメージだと 40℃のお湯で
2024年08月26日
○○○○さん 薬剤師・体育科学博士の武藤順子です いま、まさに「かき氷」の旬！ ということで 娘と母と3人で 成瀬駅の近くの「ごげちゃ家」という コーヒー紅茶のお店に行きま
2024年08月19日