おいしい食物繊維レシピ
薬剤師・体育科学博士の武藤順子です
秋になると
水分摂取量が減るせいで
お通じが悪くなる人が増えます。
（水分は便の総量を増やし
腸を刺激して排泄に至る）
喉が渇かなくても
ノンカフェインのドリンクを
用意しておきましょう。
私の最近の定番は
グリーンルイボスティー
https://www.seijoishii.com/d/114930
40パックで1000円ちょっと
お手頃な価格です。
それと同時に
水溶性食物繊維を
意識して摂りましょう。
水溶性食物繊維が必要な根拠は
腸内細菌に食べられて
腸のエネルギー（短鎖脂肪酸）
になるからです。
便を運んでくれるにも
エネルギーが必要ですね。
食物繊維は
色々な食材に
ちょっとしか入っていない。
だから、これだけ食べればOK
という便利アイテムが少ない
厚労省によると
日本人は水溶性食物繊維を
平均3ｇ摂っているとか
理想的な量は6ｇなので
なんとか、あと3ｇ
3ｇ摂れるといいのよね～
そこで考えたのが
アボカド+切り干し大根+納豆
アボカド1/4で0.4ｇ
切り干し大根5ｇで0.26ｇ
納豆50ｇで1.15ｇ
の水溶性食物繊維がとれます。
アボカドはサイコロ状
切り干し大根は水でもどして
小さく切る
納豆のたれと辛子で
あえたら出来上がり！
切り干し大根がアクセントになり
アボカドはトロトロ
これは、美味しいです！
これで合計1.8ｇ
あとの1.2ｇは
ドライ無花果や
インゲン豆やらで
補いましょう。
海藻やキノコ類も
常備菜やお味噌汁で
食卓に乗せる習慣が大事！
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