英国のお菓子プディング
薬剤師・体育科学博士の武藤順子です
中世イングランドの伝統的なお菓子
クリスマスプディング
食べたことありますか？
英国の人気料理番組
ブリティッシュベイクオフのレシピ
をもとに行った研究です。
この番組、NHKでやってました。
出てくる人も面白くて
出来上がったデザートも最高で
大好きです。
クリスマスプディングとは
レーズンやオレンジピールなど
ドライフルーツがたっぷり入り
蒸して作るケーキです。
昨年12月に
BMJという信頼性の高い雑誌に
「プディングが健康増進に寄与」
という記事があって
うそでしょ！
って思い、概要を読んでみました。
要するに
果物が健康にいい
（抗ガン、脳疾患、心疾患など）
次いでコーヒー、ナッツ類もいい
一方
アルコール
（このケーキにはブランデーやラム酒が入ります）
砂糖は死亡率を上げる。
うーん、割とあたりまえ
この結果を信じるならば
干し柿、ゆべし、とちもちなど
伝統的な和菓子も
すっごく健康に寄与する
ということになります。
栗きんとんが中に入った干し柿
食べたくなったー
今日のおやつは何にしますか？
＝ ＝ ＝ ＝
2月7日（水曜）13：30
「服を変えて健康になろう」
のワークショップがあります。
まだ、残席あります。
お申込みはこちら↓
https://mutojunko.jp/contents/5386/
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