サラダよりスープが上
薬剤師・体育科学博士の武藤順子です
夏が近づくと
サラダが美味しくなりますね。
噛むことが苦手な人には
人参の千切りを1口30回噛むよう
お伝えしています。
これは、噛む習慣をつけるための
最高のトレーニングになります。
しかし
抗酸化効果という点では
サラダよりスープの方が
10-100倍高くなると
前田先生の研究で
明らかになっています。
ビタミンCは野菜から流出しますが
スープを飲むことで
その多くを得られます。
疲れてなんにもしたくない！
という時
野菜とお肉を入れたスープは
最高のおかずです。
もちろん、味噌汁は
更に発酵食品としての
メリットが加わります。
今晩はスープで楽にいきましょう。
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2025年03月31日
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2025年03月24日
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