ダークチョコのカカオ含有量は？
チョコレートの補足です。
ダークチョコレートの定義ですが
55％以上とか
いやいや40％もダークチョコだとか
いろいろありますが
この論文のダークチョコは
50-80％となっていました。
対象は白人482万人
（そこそこ多い）
前向きコホート研究といって
調査、というニュアンスの研究です。
甘くなくても
質が良ければ
美味しいですよね～～
チョコレートのお仕事をされてる方からの
質問があったので
補足しました。
チョコ全般の研究は今までもあったけど
ダークとミルクをわけたのは
初めてだって 笑
目の付け所で
まだまだ、いい論文のネタ
ありそうですね。
一応論文はこちら
https://www.bmj.com/content/bmj/387/bmj-2023-078386.full.pdf
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