世界は鉄を添加していた
薬剤師・体育科学博士の武藤順子です
貧血ってあんまり
話題に上らないけれど
実は健康維持のために
かなり重要な栄養素です。
各国の貧血の割合を見ると
アメリカ5％（20-49歳）
英国6％（18-44歳）
オランダ0-5％（20-49歳）
そして、日本は
なんと
20-27％（20-49歳）
めちゃめちゃ高い！
それには理由があります。
世界各国では
「食品に鉄を添加していた！」
ってこと、知ってました？
アメリカ、カナダ、中南米は
小麦粉に
メキシコはトウモロコシ粉
グアテマラは粗製糖
中国はお醤油
フィリピンはお米
ベトナムは魚醤
パキスタンはナム
モロッコは塩・・・
フィリピンの鉄強化米は
どうやって
鉄を添加しているんだろう
遺伝子組み換えもあるらしいけど
主食と思うといやだな
日本はやっぱり醤油か砂糖か
食の種類が豊かなだけに
むずかしそう
厚労省さん、考えてほしいです。
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2025年04月16日
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2025年02月24日
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2025年02月17日
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2025年02月10日