味わって食べる人は太らない
薬剤師・体育科学博士の武藤順子です。
携帯を見ながら食事をする
今となってはあたりまえの風景ですが
これ、太り体質になります。
夕飯時にSNSをしている人は
16～29歳でなんと54％
半数を超えています。
これは、NHKの「放送研究と調査」
（2016年10月）というジャーナルで
発表された数値
年齢を問わず思い当たる方
少なからずいらっしゃるのでは？
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食事の満足度を血糖値に頼らない
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海外旅行から帰ってきて
煮物やお味噌汁を頂くと
ほっとしませんか？
アジア圏に住んでいる私たちは
穀物、大豆、魚から作る
「醤油」や「ダシ」の旨みが好き
そもそも
食事の満足度には
２つの視点があります。
栄養や色などの「食べ物サイド」と
伝統や会話など「人間サイド」です。
食べ物サイドでいうと
いい素材、美しいお皿などが
満足度を高めてくれます。
一方人間サイドでは
「この味付け、ちょうどいい！」
など、会話をしながら食事をすることも
心を満たす重要な要素です。
こうして、満足ポイントが増えると
過剰な食欲が正常に戻ります。
FacebookやYouTubeを見ながら
食事をしている人は・・・
食の満足度を
「血糖値の上昇」のみに
依存することになりますね。
食事は毎日の習慣なので
ちょっとした工夫が
長い人生、大～きく影響します。
最近、天然のダシが
私たちの味覚を整える、と
注目されていますね。
そこで今月（10月19日at六本木）の
「飲んで食べてやせるセミナー」では
ダシの飲み比べをしようと思います。
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