油はお友達
薬剤師・体育科学博士の武藤順子です。
みなさん
油は積極的に摂ってますか？
卵とコレステロールの話は
以前書きましたが
https://mail.os7.biz/bd/GVWG/897368
今日はオイルの話。
私は納豆、スープ、トマトジュースなど
アマニオイルを加えています。
昔は油を「目の敵」にして
夫にも
「ちょっと！バター付けすぎ」とか
「油を使わない料理だから安心よ」
な～んて言ってました 笑
セミナーでは必ず聞かれます。
「本当に油は控えなくていいの？」
はい、糖は控えて、油は気にせずです。
そもそも私たちの体の約15％は
油（脂質）です。
大学院に入ったころ
マウスちゃんの解剖の時に
体の中は油っぽいな～
って思ったことを思い出します。
ざっくり言うと
体重70kgの人には
約10kgの油が含まれます。
米袋２つ！！
そんなに？
案外あるねぇ～
って思いませんか？
細胞膜もホルモンも
私たちの体を構成する多くの成分が
油から作られます。
つまり、私たちは
結構な量の油を
せっせと自分で作ってます。
ちょっとくらい食事で油をとっても
合成量を減らせば済む話
油の摂取の考え方は
「持寄りパーティーが得意な奥様」
に例えるとわかりやすい。
私の知り合いで
自宅でステキなパーティーを
開いてくれる女性がいます。
持ち寄りのパーティーって
みんなどれくらい持ってくるかで
主催者が作る料理の量が
変わりますよね。
それぞれがいい感じで
持ってきてくれると
主催者はデザートを少し
作ればいい・・・とか
油の体内合成
イメージできましたか？
じゃあ、摂るべき油はと言うと
亜麻仁油、エゴマ油
ココナッツオイル、ギー・・・
これはまた来週ご紹介します。
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http://b-physical.jp/event/nty-odasi/
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