お菓子はいつ食べる？
薬剤師・体育科学博士の武藤順子です。
今日はまず
読者の方からのメールをご紹介。
*****
先日のメールマガジンで紹介されていた
豚と豆腐の豆乳チーズ鍋、試してみました
美味しかったー！！！ デス！
最初は渋い顔をしていた夫も
食べてみると、なかなかイケる、と・・・
熱いのやだーといっていた息子（3歳）も
もっとー と・・・
この冬の定番になりそうです！
ありがとうございました！
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こちらこそ、ありがとうございました。
メルマガのご感想・ご要望は
いつでもお待ちしております！
さて、クリスマスに向けて
美味しいケーキやチョコレートが
町中にあふれ出しました。
この時期は多少誘惑に負けて
幸せな時間を楽しみたいですね。
じゃあ、お菓子はどんなタイミングで
食べれば影響が少ないのでしょうか？
2つの対策があります。
1つ目は「食べる前の対策」
血糖値の推移からみると
炭水化物は食事の最後に食べるのが
一番無難です。
食べ順って聞いたことがありますか？
ベジ・ファーストはもう古い、
正しいのはカーボ・ラストです。
つまり、肉、魚、野菜を先に食べて
最後に炭水化物を頂く。
こうすることで
血糖値が上がりにくくなります。
血糖値が上がらないと
インスリンの濃度も上がらないので
脂肪が蓄積されにくい。
カーボ・ラストは様々な研究成果から
実証されています。
でも、３時頃に
「美味しいケーキ（おせんべ）を
頂きました～」
なんて声がかかると
やっぱり食べたいですよね・・・
この場合は2つ目の
「食べた後の対策」です。
たとえば、単独でケーキを食べると
血糖値が「単独峰の富士山」のように
ぐーんと上がります。
でも、大丈夫。
食べた後に、20分くらい外を歩く
または、社内の階段を上り下りする
これだけで血糖値は下がります。
おやつの後に多少歩くような仕事を
組み込んでおくといいですよ。
食べる前と食べた後の2つの対策で
美味しい12月をお過ごしください。
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