糖質制限に東北大が待ったをかけたが
薬剤師・体育科学博士の武藤順子です。
「糖質制限をすると老化が早まる」という
東北大学の研究発表がありました。
このニュースを教えてくださった方々
ありがとうございました！
どうやら東北大学大学院の都築先生は
大きな地雷を踏んでしまったようです。
研究論文が手元にないので
はっきりしたことは言えませんが
ニュースレベルの内容をまとめると
以下のとおり。
「糖質制限をしたマウスは
普通のマウスよりも20-25％短命で
背中も曲がり、脱毛もひどく
見た目が老けていた。」
なんだか、おそろしい～
そして、最後に
「極端な食事は健康維持に有益ではない」
と結んでいます。
農学研究科の研究であること
日本農業新聞に詳しく発表されていたこと
などを考えると
米づくりとの関係が見え隠れしてくる。
それはさておき
このニュースに対して糖質制限の草分け
江部先生がバッサリと反撃。
そもそもネズミは
穀物を食べるように体が作られている。
糖質を食べるようにできているのに
脂質とタンパク質を食べさせられたら
消化・吸収・代謝システムが壊れ
体調を崩すのはあたりまえ。
江部先生のブログには
このように書いてありました。
ねずみは、扱い安く文献も多いから
実験動物としてよく使われます。
(私もマウスの実験が多かった。)
しかし
糖質制限の実験では
マウスを選ぶべきではなかったわけです。
「カロリー制限が若さを維持する」という
有名な論文がありますが
こちらはサルを使っていました。
農耕が始まる前の700万年間は
人間はずっと糖質制限食でした。
穀物を食べるようになったのは
農耕を始めてからほんの1万年。
それに脳が急速に発達したので
人間には、EPA、DHAなどの
動物由来の栄養が不可欠です。
安心して低糖質ライフを続けてください。
糖質をとらないドクターは
皆さん、お若いですよ。
私はお米が大好きで毎日食べます。
ただ、体重が増えた時は
食べ方を工夫していますが。
考えるべきは中毒性がある小麦
疾患との関係が明らかになっています。
この論文がお米の消費を増やす目的なら
糖質制限をたたくより
和食という大きなくくりで
お米のよさを伝えるべきです。
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