油を摂ったほうが筋肉は増える？
薬剤師・体育科学博士の武藤順子です。
もうカロリーなんて古すぎる
糖質の量が最も重要です！
とお伝えしていますが
カロリーと言う概念自体に
意味がないわけではありません。
先日読んだ論文をご紹介します。
これはFrontiers in physiology
という雑誌に載っていました。
生理学では割と引用の多い
つまり、評価の高い雑誌です。
（impact factor 4.1）
ねずみに高タンパク質の餌を与えると
筋肉は増えますが
同じ高タンパク質の餌をあげても
カロリーを抑えると（40％減）
なんと、筋肉は増えません！
同じようにタンパク質をたっぷり
食べているにもかかわらず
ですよ。
ダイエットや糖質制限をしていると
気が付かないうちに
摂取カロリーが減っているかも
しれませんね～
筋肉は多い方が
当然、基礎代謝が上がります。
せっかく筋トレやウォーキングをして
鍛えているのに
カロリー不足で筋肉が増えなかったら
食べたお肉ももったいない！
高カロリーと言うとやはり「油」
ということで
私はアマニ油やギーを多くとるように
工夫しています。
お肉の脂身もOK！
お味噌汁にギーを入れてみましたが
美味しかったです。
冷ややっこも、たまには
オリーブオイルとお塩で食べては
いかがですか？
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