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ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
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こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

今日の記念日は以下の通りです。

・ふくの日
・服の日
・漫画の日・治虫忌
・とらふぐ亭の日
・大福の日
・副業（複業）の日
・木曽路「肉の日」
・木曽路「ふぐの日」
・輪島ふぐの日
・白馬そばの日
・福寿の日
・肉の日
・クレープの日
・パソコン検定の日
・えのすいクラゲの日

今日の記念日はこちらをご覧ください。

雑学ネタ帳ー今日の記念日
https://zatsuneta.com/category/anniversary.html

今日のテーマ
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
アラブ料理「フムス」の紹介
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
「フムス」は、以前、
「ヴィーガンレポート」のあとがきで
書かせていただきましたが、
よくわかりませんでしたよね。

ヴィーガン料理における８つの注意／
ヴェジ・ギャングプランク
「ヴィーガンレポート」ＮＯ．２３５
https://mail.os7.biz/b/xpcn/1396125

たまたま、「フムス」についての記事が
ありましたので、ご紹介します。

栄養士が解説！ヒヨコ豆料理「フムス」が
健康にいい理由
栄養たっぷり!?ヒヨコ豆をベースにした
「フムス」に合う食べ物もご紹介！
https://www.cosmopolitan.com/jp/trends/gourmet/a38786705/is-hummus-healthy/

＞中東諸国でよく食べられるヒヨコ豆を
ベースとした「フムス」は、クリーミーで
味わい深く、多くの人々に愛されている料理。
しかも、美味しいだけでなく、
栄養価が高いのも人気の理由！


●フムスは健康にいい？

＞ヒヨコ豆、タヒニ（練りゴマ）、
すりおろしニンニク、オリーブオイル、
レモン汁を加えペースト状にしたフムスには、
タンパク質や食物繊維、不飽和脂肪酸という、
私たちの健康を支えるうえで重要な栄養素が
豊富に含まれているそう。

＞フムスのベースであるヒヨコ豆には、
タンパク質と食物繊維が豊富に含まれている
ことから、食べた後も満足感が得られるほか、
鉄分やマグネシウム、およびビタミンＢ群の
摂取も可能なんだとか。

＞また、タヒニ（練りゴマ）にもたくさんの
栄養素が含まれており、ミネラルやタンパク質、
そして食物繊維だけでなく、
一価不飽和脂肪酸（血液中のＬＤＬコレステロールを
下げる効果）と、多価不飽和脂肪酸（動脈硬化や
血栓を防ぎ、血圧を下げるなどの効果）も
豊富です。

＞さらに、タヒニとオリーブオイルは
どちらとも抗酸化物質が豊富で、炎症を
抑える役割もしてくれるとのこと。
このような健康的な脂肪やタンパク質、
そして食物繊維の組み合わせは、血糖値を
抑え、腸の健康を高められるそう！

＞フレンワイダー氏：「フムスはグルテンや
ナッツ、そして乳製品を含まないため、
食物不耐症やアレルギーを持つ人に最適です。
またヴィーガンやベジタリアンの方にとっても、
タンパク質を摂取するベストな料理と
言えるでしょう」


●市販よりも自家製フムスの方がいい？

＞「市販のフムスを購入する場合は、ラベルを
よく見てできるだけ少ない材料で
作られているもの、そして無添加のものを
選ぶのがおすすめです」

＞避けるべき材料
保存料（ソルビン酸カリウム、安息香酸ナトリウム）
オリーブオイルやキャノーラオイル以外の油
砂糖類（コーンシロップ、サトウキビ、蜂蜜など）

＞また、市販のフムスには大量の塩が
入っている場合があるため、ナトリウムの
含有量もチェックするべき。
自宅でフムスを作る際にも、
塩を入れすぎないように注意して！


●フムスに合う食べ物

＞栄養価の高いフムスは、野菜との相性が
抜群！ 特に以下の野菜を使った
フムスディップがおすすめです。

セロリ
にんじん
きゅうり
ピクルス
ラディッシュ
またマヨネーズやケチャップなど、
他の調味料の代用品としてサンドイッチや
ラップサンドに加えるのも〇。

＞おうち時間も増え、自炊する機会も
増えてきた今。健康面に目を向けて、
野菜も一緒にたくさん食べられるフムスを
作ってみては？

以上が記事の内容です。
詳しくは上記の本文のリンクから
お読みください。

ヴェジは、「フムス」は本当に便利な食材
だと思いました。
使いやすくて、栄養もあります。

ヴィーガンが好みそうなものです。

一度、市販ものを試してみて、
自分でも作ってみたいと思います。

今日は以上です。

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
世界には、日本の伝統食材同様
ヴィーガンが使える食材も多いんでしょうね。

なんか、自分でも試してみたいと
思いました。

「フムス　レシピ」
「フムス　市販」
で検索すると出てきますので、
皆さん、是非、試してみてください。

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vegegangplank@gmail.com
までお願いします。

ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
崎の旁の上は本当は”立”です。
環境依存文字のため、表示されない
場合がありますので、”大”にして
おります。