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ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
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こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

今日の記念日は以下の通りです。

・夕刊紙の日
・深良用水完成の日
・２２５の日
・ヱビスの日
・親に感謝の気持ちを伝える日
・ひざ関節の日
・とちぎのいちごの日
・プレミアムフライデー
・プリンの日

今日の記念日はこちらをご覧ください。

雑学ネタ帳ー今日の記念日
https://zatsuneta.com/category/anniversary.html

今日のテーマ
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
ポテトミルクって何？
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
昨日の「ヴィーガンレポート」の記事で
「ポテトミルク」が大注目ということを
書きました。

世界のサステナビリティトレンドを予測／
ヴェジ・ギャングプランク「ヴィーガンレポート」
ＮＯ．４７３
https://mail.os7.biz/b/xpcn/1480148

たまたま、「ポテトミルク」の記事を
みつけましたので、ご紹介します。

本日の参考記事はこちらです。

環境負荷が低い！ジャガイモ由来の
「ポテトミルク」の栄養価
ヴィーガンやベジタリアンに不足しがちな
栄養素を、十分に補足できると話題！
https://www.cosmopolitan.com/jp/trends/gourmet/a39086351/2022-potato-milk/

＞食習慣の多様化に合わせて、
牛乳の代替品とも言われる植物性ミルクの種類が
ますます豊富になっている近年、
欧米ではジャガイモ由来の「ポテトミルク」に
注目が集まっています。

＞食習慣の多様化に合わせて、牛乳の代替品とも
言われる植物性ミルクの種類がますます豊富に
なっている近年、欧米ではジャガイモ由来の
「ポテトミルク」に注目が集まっています。


●ポテトミルクとは？

＞＜ガーディアン誌＞によると、
ポテトミルクの火付け役となったのは、
英国における２２０店ものスーパーで
市場初のポテトミルクを発売した、
スウェーデンを拠点とする
ヴィーガン食品ブランド「ＤＵＧ」。

＞そんな「ＤＵＧ」の説明によると、
ジャガイモとカノーラオイルを
よく混ぜて作ることで、ミルク特有の分離を
回避し、濃厚かつクリーミーな口当たりを
実現しているとのこと。


●環境の負荷が少ない

＞「ＤＵＧ」のポテトミルクの最大の
魅力の一つに挙げられるのは、
「環境面において、最も持続可能な
牛乳の代替品」になり得ること。

＞オーツと比べて２倍も効率的に
土地活用ができると言われています。

＞さらに、「カーボンフットプリント」と
「ウォーターフットプリント」の数値も
圧倒的で、二酸化炭素排出量は牛乳に
比べて７５％も低く、水の使用量は
アーモンドミルクに比べて５６分の１で
済むことが明らかに。


●ポテトミルクの栄養価

＞「ＤＵＧ」から発売された無糖の
ポテトミルク１００ｍｌ（カップ約半分）には、
次のような栄養素が含まれているとのこと。

・カロリー：３９カロリー
・総脂肪：３ｇ
・飽和脂肪：０．２ｇ
・炭水化物：１．３ｇ
・繊維：０．１ｇ
・タンパク質：１．３ｇ
・ナトリウム：０．１１ｇ
・カルシウム：１２０ｍｇ
・ビタミンＤ：０．７５μg
・リボフラビン：０．２１ｍｇ
・ビタミンＢ１２：０．３８μg

＞ジャガイモは、ブルーベリーや
ブラックベリーに並ぶほど抗酸化物質が
豊富であるうえに、タンパク質、ビタミン、
ミネラル、繊維、炭水化物も補うことが
できるのが魅力の一つ。

＞ヴィーガン栄養士のキャサリン・ペレス先生は、
「ヴィーガンやベジタリアンにとって特に
重要な栄養素であるビタミンＢ１２、
カルシウム、およびビタミンＤを、
『ＤＵＧ』のポテトミルクで十分に
補うことができる」と指摘。

＞さらに続けて、「ポテトミルクは
ココナッツベースのミルクに比べて飽和脂肪が
少なく、ナッツアレルギーフレンドリー」だと
推奨しました。

＞ただし、豆乳を除いた多くの植物ベースの
ミルク同様、タンパク質はそこまで豊富で
ないため、別の食品で補うか、
ポテトミルクの摂取量を増やすべきとのこと。

❍日本では今のところポテトミルクの
購入は難しいものの、毎日のように
食卓に並ぶミルクだからこそ、選択肢が
増えることを願う人も多いはず。

以上が概要です。

栄養価を見ると本当に魅力的な代替ミルクですよね。

しかし、「日本では今のところポテトミルクの
購入は難しい」がこの記事のオチなんでしょうか？

早く、日本のスーパーに並んでくれることを
願います。

今日は以上です。

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
期待したわりには、日本での購入は
難しいとは・・・

国内の企業で作ってくれないで
しょうかね！！

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ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
崎の旁の上は本当は”立”です。
環境依存文字のため、表示されない
場合がありますので、”大”にして
おります。