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ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
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こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

さて、今日の記念日は以下の通りです。

・国際熱帯デー
・佃煮の日
・ビートルズの日
・星の王子さまの日
・聖ペテロと聖パウロの祝日
・肉の日
・水事無しの日
・クレープの日
・Piknikの日
・ふくの日

雑学ネタ帳ー今日の記念日
https://zatsuneta.com/category/anniversary.html

今日のテーマ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ヴィーガンと環境問題
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
以前、大豆ミートの「ソイクル」について
この「ヴィーガンレポート」で
ご紹介しました。

社会起業家が「大豆ミート」が手掛ける／
ヴェジ・ギャングプランク
「ヴィーガンレポート」ＮＯ．５４９
https://mail.os7.biz/b/xpcn/1503967

今日、「ヴィーガン」でリサーチしていたら、
「ソイクル」の記事があったので、
読んでみました。

・今の期間
・事業として考えた場合

ということでしょうが、

どうも、「ヴィーガン」ではないのではないか？

と思いましたのでご紹介します。

成分が「ヴィーガン」ではないわけではありません。

成分はすべて植物性なので、完全「プラントベース」
なんですが、どうも考え方には
ヴィーガンにそぐわないのでないか？
というものです。

大豆ミート「ソイクル」販売、“子供の未来を見据え、
気候危機と健康をテーマに”/上向き
https://www.ssnp.co.jp/news/soy/2022/06/2022-0628-1155-35.html


大豆ミート「SOYCLE（ソイクル）」
（発芽大豆フレーク・発芽大豆ブロック）を
展開している株式会社上向き（福岡市中央区）は、
子供の未来を考え、「気候危機と健康」を
テーマに事業を展開している。環境問題を
解決するには、多面的な取り組みが必要だが、
同社はまず、食という切り口から、
環境問題の解決にアプローチすることを
考えた。

白坂大作社長は、「普段からの生活で、
大豆ミートを日常生活に
どうなじませていくかが大事だ。
特別な日だけ食べるのではなく、
キッチンに大豆ミートが常設される時代が
すぐそこまできている。そのきっかけづくりに
貢献することによって、大豆ミートに
親しみやすくなるような状況を作りたい。
そのためには、『おいしさ』は
最低限必要だった」と語る。

上向きが取り扱っている大豆ミートは、
熊本県のDAIZ社が開発した発芽大豆を
使った「ミラクルミート」だ。

「DAIZ社ではいろいろな種類の
大豆ミートを試食させていただいた。発芽大豆と
いう彼らの特許技術から生まれるうま味と
栄養価には自信がある。大手メーカーは
『ミラクルミート』を加工したタイプを
選ばれるようだが、当社は乾燥タイプの
加工を施していないものを選択した」と
語る。

白坂社長によれば、加工した大豆ミートは、
普段の調理に使う際、いろいろと準備が
必要だが、乾燥タイプであれば、
サラダに振りかけるような簡単な
使い方も提案できるので、消費者に
とっては大豆ミートを取り入れる
ハードルはグッと下がるという。
それから、ヴィーガン対応を
うたっていないのも特徴で、
いかに普通の人に興味を
もってもらい、使ってもらうかが
重要だとも指摘する。

「環境に配慮したライフスタイルを
目的にしている。いかに普通の人に
使ってもらうかが大事で、
提案するレシピも植物性の商品だからと
いって、全てを植物性にする必要は
ないと思っている。私たちのレシピは
卵やマヨネーズ、チーズと一緒に
使ってくださいというスタンスだ。
自宅にある冷蔵庫の中や、
近所のスーパーから手軽に手に入る材料と
一緒に使っていただくことを推奨している」と
する。

そのため、展示会などでは、
「まずはそのまま食べてくださいと言う。
サラダの上からかけてもらって、
そのまま食べられるものなんだと
感じてほしい。すごく手軽で、
それでいておいしい。ハードルを
下げて、間口を広げたい。それが
当社の担っている役割だと
思っている」と述べた。

〈アマゾンや小売店での販売も開始、
環境に配慮したライフスタイルを
スタンダードに〉

「購入してもらうには、ダイエットや
健康という目的とおいしさがセットに
なっていないと難しい。商品を
買ってくださった方には私たちが
考えていることを伝えるため、商品と
一緒にメッセージを記した読み物を
送っている。大豆ミートだけでは
環境改善は難しい。『ソイクル』の
購入者に、食を入口で買った人にも、
環境改善に大豆ミートが
寄与していることを伝えたい」と、
「ソイクル」を販売する目的を
改めて強調する。

上向きではこれまで、「ソイクル」を
販売する思いをしっかりと伝えるために、
自社サイトでの通販でしか
販売してこなかった。ただ、これからは
アマゾンや同社の考えに賛同した小売店での
販売も開始する。７月には新宿の丸井で、
８月には有楽町の丸井で
ポップアップストアをオープンするという。

環境に配慮したライフスタイルを
スタンダードにするのが同社の
目的だという。子供のために未来に
向けて何ができるのか。ライフスタイルを
上向きに変えていくという思いから、
会社名も「上向き」と命名されている。

◆大豆ミート「ソイクル」公式サイト
https://soycle.com/

〈大豆油糧日報２０２２年６月２８日付〉

記事の内容は以上です。

ヴェジが注目したのはこの部分、

＞提案するレシピも植物性の商品だからと
いって、全てを植物性にする必要は
ないと思っている。私たちのレシピは
卵やマヨネーズ、チーズと一緒に
使ってくださいというスタンスだ。

この理由は
・環境に配慮したライフスタイルを
目的にしている

・いかに普通の人に使ってもらうかが
大事

です。

つまり、はっきり「脱搾取」ではなく、
「環境に配慮したライフスタイル」を目的

そして、

ターゲットは

「普通の人」

です。

ヴィーガンに喧嘩売ってるんか？
と思ってしまう文ですが（笑）

これが株式会社上向きの事業方針という
ことになると思います。

基本的にヴィーガン自身ががアプローチする
ターゲットももちろん普通の人ですが、
目標は「脱搾取」ということで
株式会社上向きとは異なっていると
いうことです。

こんなことで改めて目くじら立てなくても・・・
と思われた読者も多いと思います。

少しでも方向的に「脱搾取」に向かえば良いと
考える方もいらっしゃると思います。

はい、ヴィーガンはライフスタイルですから、
個人がどのように考えても大丈夫です。

ただ、このように「脱搾取」と離れた目標で
広まっていくとその状態が固定化していきます。

それをヴェジは危惧しています。

話しがズレてしまいましたが、
「ソイクル」はヴィーガン食材、
「株式会社上向き」はヴィーガンを目指していない
というのは事実かと思います。

今、ヴィーガンは岐路に立たされていると思います。

今後、どのような生き方を選んでいくかは
自分で決めないといけません。

私はいつか白坂大作社長も、
ヴィーガンの本当に意味を理解していただき、
人間と動物にかける愛は、環境問題・・・地球や
宇宙にかける愛は同じと思っていただける日がくる
ことを願っています。

今日は以上です。

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
今回の記事の中であれ？って思う事が
ありました。

＞また、
ヴィーガン対応を
うたっていないのも特徴で、
いかに普通の人に興味を
もってもらい、使ってもらうかが
重要だとも指摘する。

「ヴィーガン」をうたうと
普通の人が手に取ってもらえない？

そうなんですか？

「ヴィーガン」の表示が普通の人に
ハードルとなっているんでしょうか？

これは聞き捨てならないことですね。

最近のヴィーガンの中には、
「ヴィーガン」をカミングアウトしない人も
出てきました。

意識的にやっているとのことですが、
これが理由でしょうか？

これは今後の研究テーマですね。

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vegegangplank@gmail.com
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ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
崎の旁の上は本当は”立”です。
環境依存文字のため、表示されない
場合がありますので、”大”にして
おります。