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ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
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こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

さて、今日の記念日は以下の通りです。

・大暑
・夏の土用の丑の日
・日本最高気温の日
・文月ふみの日
・米騒動の日
・カシスの日
・鮮度保持の日
・ナッツミルクの日
・国産小ねぎ消費拡大の日
・天ぷらの日
・乳酸菌の日
・不眠の日

雑学ネタ帳ー今日の記念日
https://zatsuneta.com/category/anniversary.html

今日は「大暑」とについてご紹介します。


●大暑
「大暑（たいしょ）」は、「二十四節気」の
一つで第１２番目にあたる。現在広まっている
定気法では太陽黄経が１２０度のときで７月２３日頃。

「大暑」の日付は、近年では７月２２日または
７月２３日であり、年によって異なる。
２０２２年（令和４年）は７月２３日（土）である。

「大暑」の一つ前の節気は「小暑」（７月７日頃）、
一つ後の節気は「立秋」（８月７日頃）。
「大暑」には期間としての意味もあり、
この日から、次の節気の「立秋」前日までである。
西洋占星術では「大暑」が
獅子宮（ししきゅう：しし座）の始まりとなる。

「夏至」（６月２１日頃）から約一ヵ月で、
快晴が続き、気温が上がり続ける頃。また、
一年で最も夏の暑さが盛りを迎える頃なので
「大暑」とされる。江戸時代の暦の
解説書『こよみ便覧（べんらん）』には
「暑気いたりつまりたるゆえんなればなり」と
記されている。

「夏の土用」が「大暑」の数日前から始まり、
「大暑」の間じゅう続く。「小暑」あるいは
「大暑」から「立秋」までの間が
「暑中（しょちゅう）」で、「暑中見舞い」は
この期間内に送る。日本郵便が、
暑中見舞い用のはがきとして、
くじ付きの「かもめ～る」
（夏のおたより郵便葉書）を
発売していた。しかし、郵便需要の
減少などに伴い２０２１年に発行を終了し、
同年６月から新たに暑中見舞いに
使いやすいデザインのくじなし絵入りはがきを
販売する。

「暑中」とは、暦の上で一年で最も暑さが
厳しいとされる時期のこと。暦の上では夏の
土用の約１８日間を「暑中」というが、
実際には土用が明ける「立秋」以降も
厳しい暑さが続き、これを「残暑（ざんしょ）」という。
「暑中」や「残暑」の期間に夏バテになる人も多く、
暑さを乗り切るために
「夏の土用の丑の日」（７月・８月）には
鰻（ウナギ）を食べる習慣がある。

「大暑」の日付は以下の通り。

２０１６年７月２２日（金）
２０１７年７月２３日（日）
２０１８年７月２３日（月）
２０１９年７月２３日（火）
２０２０年７月２２日（水）
２０２１年７月２２日（木）
２０２２年７月２３日（土）
この「大暑」に由来して、大暑の日、
または７月２３日が「天ぷらの日」とな
っている。これも「土用の丑の日」の鰻と同様に、
天ぷらを食べて夏を元気に
過ごそうというものである。

雑学ネタ帳ー大暑（7月23日頃 二十四節気）
https://zatsuneta.com/archives/107230.html

毎日、暑いですね。まさしく「大暑」。
暦と実際の季節が合っています。

「天ぷらの日」と「土用の丑の日」の意味が
全く同じというはユニークですね。

気になったことがあります。

今日の記念日のリストを見ると
「天ぷらの日」のランクが
「国産小ねぎ消費拡大の日」の下に
なっています。

通常、７月２３日のように年月が確定して
いるものが上にきて毎月〇日というものが
下にくるのですが、「国産小ねぎ消費拡大の日」は
毎月２２日なのに「天ぷらの日」の上に
来ています。

「天ぷらの日」が下がっているのは
もうこのリストから消えてしまうのでしょうか？
（このリストから消えた記念日はあります）

今日のテーマ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
吉川ひなのさんが考える肉を食べない
選択とは　Part ２
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
今日は、家族まで肉を食べない選択を
した吉川ひなのさんの記事　Part ２が
です。

Part １はこちら
有名人が伝える肉を食べないことについて
（吉川ひなのさんの場合）／
ヴェジ・ギャングプランク「ヴィーガンレポート」
ＮＯ．６２１
https://mail.os7.biz/b/xpcn/1526148

吉川ひなのが感じた、お肉をやめて
変わったこと。肉食からの卒業
「きっともうお肉を食べたいと思うことは
ないと思う」 。その理由に迫るインタビュー。
https://www.womenshealthmag.com/jp/culture/a40400250/hinano2-20220717/


●【 海外と日本の食文化編】
Q．ハワイのヴィーガンやベジタリアン事情を
教えて！

ハワイもLAも、もともと色んな人種が
暮らしていて、みんなそれぞれ見た目も
第一言語も自国の特徴も全然違ったりするから、
それと同じように、誰がヴィーガンだろうと
ベジタリアンだろうとデイリー（乳製品）
フリーだろうとなにも気にしていない感じ。
わたしの出身は日本です。へー。わたしは
イタリアです。へー。と同じような感じ。
わたしはヴィーガンです。へー。みたいな。
毎朝ベーコンとパンケーキです。へー。
みたいな（笑）。


●Q．日本ではヴィーガンやペスカタリアンは少数派。
海外ではどう？

ハワイや１年間住んでたLAでは、
ヴィーガンレストランじゃなくてもだいたい
どこのレストランにもヴィーガンメニューが
いくつかあります。そこが日本とは違うかな？と
思ったけど、なんせ数年日本に帰ってなくて、
いま日本がどうなっているのかわからないから
勝手なこと言えない！（笑）


●Q．これからの日本の食生活についてどう思う？

日本は２０２３年４月からGMO（遺伝子組み換え作物）表示義務が
なくなります。世界では遺伝子組み換え作物が
問題視されていて、排除していこうとしている国も
たくさんあるのに、自国がその逆の動きを
していることがとても悲しいです。
日本は報道の自由度ランキングも７０位以下だったり、
情報が入ってきづらい現状があるけれど、
消費者であるわたしたちが賢くなって、
同調圧力に負けずみんなが自由に意見を言い合い、
よりよい未来にしていけたらいいな。
日本のごはんは世界で一番おいしいと思うし、
まわりの外国人もそうやって言ってくれているけど、
さらにオーガニックがいっぱいだったり
安全安心だったら、そんなに最高なことはないよね！と
思います。


●Q．日本の食材で好きなものは？

日本の食材って素晴らしいです。
アメリカに住んでそれを痛感してる。
ぬか漬けやお味噌、納豆などの発酵食品も
大好きだし、しょうゆは欠かせない。
こんぶなどのだし、ごまとごま油もスタメン。
オーガニックの玄米もちも手に入るときは
なるべく常備してる。ご飯も炊けていないし、
すぐ食べられるものがなんにもない、
でも子どもたちがお腹ぺこぺこ！というときに
お餅があると本当に助かる（笑）。ハワイに日本の
スーパーもあるけれど、オーガニックのセレクトは
少ないからいつも宝探しのような気持ちで
買い物しています。


●【ひなの流・食べ方編】
Q．食に関するマイルールは？

ルールを決めているわけではないけど、
１週間単位でバランスを取っていけたらいいかな、
と思っています。昨日全然ちゃんと
したもの食べ（させ）られなかったな、
じゃあ今日は家で発酵食品たくさんと、
玄米を食べよう、などなど１週間で
プラスマイナスプラスだと
思えるようにしていく感じと、
いま食べるものが５年後１０年後の
自分たちを作っていると意識するように
してる。


●Q．普段のおうちご飯メニューはどんな感じ？

朝はわたしはお腹が空いていたら食べるけど、
空いてなければ食べない。
子どもたちと夫は朝一番から
お腹ぺこぺこなので、消化にいいもの、
内臓が温まるものを出すようにしてる。
玄米がゆとぬか漬けとか。

おやつは、米粉のケーキとかを
よく作ります。でもたまにどこかの
お店のグルテンフリーじゃないマフィンとかも
食べたり、オーガニックじゃないレストランに
行ったりもする。そんなときは、次の日は
デトックスメニューにしたりしてる。

子どもたちのお弁当は地味弁（笑）。


●Q．お気に入りおうちご飯メニューは？

娘は「ヴィーガン手巻き寿司」だそうです。
わたしは玄米、お味噌汁、ぬか漬け、納豆、
なにかおかず、みたいなご飯が一番好き。


●Q．自分の子どもにはどんな食生活を
してほしい？

食生活に限らず、すべてのチョイスに意志と
責任を持ってくれていたら、どんなものを
選んでもいいと思ってる。


●Q．お肉の代わりとしてよく取り
入れている食材を教えて。

雑穀。玄米やキヌア、あわ、ひえ、
きび・・・・・・などなど！
玄米は完全食と言われているけど、
穀物にはタンパク質や鉄分などなど、
必須栄養素たっぷり。ちなみに穀物は
すべて発芽毒を無毒化してから食べてね！


●Ｑ．おうちご飯作りにマストなお気に
入り調味料は？

しょうゆ、ごま油、メイプルシロップ、
アカベ、みりん、アップルサイダービネガーとか
かな！


●Ｑ．ソイミートをおいしく食べるおすすめメニューが
あれば教えて。

オーサワジャパンのソイミートを唐揚げにしたら
おいしかったよ！


●Ｑ．お肉以外で控えている食材は？

３人目を妊娠中に、五葷※が体に
強過ぎて食べられなくなって、
そのときから今も五葷（ごくん）をお料理には
ほとんど使わなくなりました。調べてみたら、
五葷って、もともと肉や魚の毒消しにサイドメニューと
して食べられてきたもので、お肉はまったく食べない、
お魚もたまーーーにしか食べないから、わたしには
強過ぎるんだなと納得。五葷て精進料理でも
使われていなかったり、五葷を食べない人のことを
オリエンタルヴィーガンと言ったりするんだよ。

※五葷・・・・・・たまねぎ、にんにく、にら、ねぎ、
らっきょう。


●Q．現在、おうちのお庭ではどんな植物や野菜を育てている？

フルーツはパパイヤ、パイナップル、マンゴー、ライチ、
バナナ、リリコイ、ノニ、マウンテンアップル、グアバ、
レモン、すだち、アロエなど。野菜はそのときどきで
変わるけど、今はトマト、ケール、きゅうり、なす、
みょうが、にんじん、キャベツ、ほとんど食べないけど
ネギ、おくらなど。植物は色んな種類のハイビスカスとか
ブーゲンビリアとか、色んな種類のジャスミンとか
バタフライピーとかヤシの木とかその他色々。ハーブは
ラベンダー３種類、バジル３種類、ローズマリー、
しそ、よもぎ、モリンガ、レモングラス、セージ、
ハワイアンチリペッパー、ママキ、ミントなどなど


●Q．おうちファームを始めたのはいつ？

うちの子たちは土の上を裸足で遊ばせてくれる
プリスクールを選んでいるんだけど、長女が３歳の
ときにプリスクールにいるときだけじゃなくて、
家でももっと土や植物、虫に触れさせていたいと
思ってコンドミニアムから一軒家に引っ越しをして、
その頃から少しずつ始めました。最初は
失敗ばっかりで向いてないのかなと思っていたけど、
ちょっとずつ慣れていって今では夫に関心されてる（笑）。
庭仕事やファーミングはわたしにとって至福の時間です。


●Q．自分で収穫した植物はどんな風に使うの？

お料理のおかずに使ったり、家の中に
飾ったり、耳に飾ったり、インフューズドオイルを
作ったり、乾燥させてお茶にしたり、お庭の鶏と
ウサギにも家で育てている野菜やハーブを
毎日食べさせてる
雑草と呼ばれている草花も栄養や
効能満点なものってたくさんあって、
お庭に生えてきてくれるとその草花も
ありがたーく鶏やウサギにあげています。


●Q．オーガニック食材は普段、どこで買っている？
ファーマーズマーケットや契約している地元の
オーガニックファーム、あとはWhole foods Marketも
使うし、ハワイのヴィーガンスーパーDown to Earthも
行きます。


●Q．「ひなのマルシェ」（オンラインサロン）を
始めた理由は？

日本で売られている農作物全体で、オーガニックでは
ないものが９０%。オーガニック認証を取っているものが１%、
減農などが５%、残りの４%がオーガニックや自然栽培で
育てているのにハードルが高くてオーガニック認証を
取れない農作物と言われていて、せっかくオーガニックのものを
作ってくれているファームがあるのに、
認証がないからオーガニックと謳えない。そんなファームを
応援していけたらと思っています。
オーガニックのものを売りたい人と買いたい人が
流通を挟まず出会える場になるといいな。それ以外にも、
社会問題や気候変動に対してよくしていきたいと
思っている仲間をたくさん増やして、みんなで力を
合わせてよりよい世界にしていきたい！


●Q．将来、目指す食のスタイルは？

もしお庭で育てたものと、ご近所さんとの物々交換だけで
食生活を成り立たせることができたら
と夢見ています。


●吉川ひなの　起業家・タレント

デビュー当時から数々のファッション雑誌、
映画、テレビ、CMなど多方面で活躍。
日本での芸能活動を経て、２０１３年にハワイへ移住。
ナチュラルなライフスタイルが注目を集める。
オーガニックコットンを使った子ども服ブランド
「Love the Earth blue」や
オンラインサロン「ひなのマルシェ」を主宰したり、
自身が代表を務める株式会社amaraのナチュラルコスメブランド
「anelia natural」をはじめ、ウエディングドレスなどの
プロデュース業も行う。ありのままの自分と暮らしを
自筆した『わたしが幸せになるまで 豊かな人生の見つけ方』（幻冬舎）も
話題に。Instagram:@hinanoyoshikawa

Text:HINANO YOSHIKAWA&ERI HAMADA

KANNA KONISHI ウィメンズヘルス・シニアエディター
雑誌、アプリメディアを経て現職。
“ガマンしない”がモットーの健康オタク。
整理収納アドバイザー、ファスティングマイスターなどの
資格を持ち、効率よく体と心を整えて環境にも
いい究極の健康法を日々追い求めている。

記事の内容は以上です。

吉川ひなのさんのライフスタイル
いかがでしたでしょうか？

Q．将来、目指す食のスタイルは？
で
「もしお庭で育てたものと、
ご近所さんとの物々交換だけで
食生活を成り立たせることができたら
と夢見ています。」

は同じだなって思いました。

今日は以上です。

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
吉川ひなのさんの魅力は、
自分でライフスタイルを決定していること。

私もそうなれたらと思いました。

メルマガについての感想・要望を
vegegangplank@gmail.com
までお願いします。

ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
崎の旁の上は本当は”立”です。
環境依存文字のため、表示されない
場合がありますので、”大”にして
おります。