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ヴィーガンレポート　NO.1121


令和5年12月4日（月）
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○○○○様

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ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
https://vegegangplank.wixsite.com/website

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こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

皆さん、お気づきかと思いますが、
上記の日づけにおける曜日がこの３日間
間違ったままでした。
大変、申し訳ありません。

今日の記念日は以下の通りです。

・E.T.の日
・血清療法の日
・聖バルバラの日
・プロポーズで愛溢れる未来を創る日
・みたらしだんごの日

雑学ネタ帳ー今日の記念日
https://zatsuneta.com/category/anniversary.html

今日のテーマ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ヴィーガン讃岐うどん店がオープン
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
以前、ご紹介しました
ヴィーガン讃岐うどんのお店が
オープンするという記事を見つけました。

その以前のヴィーガンレポート　↓

ヴィーガンレポート２０２３
【伝統とヴィーガン】
小麦・いりこ不使用の
「新しい讃岐うどん」開発へ（動画付き）／
ギャングプランク「ヴィーガンレポート」
ＮＯ．９２３
https://mail.os7.biz/b/xpcn/1625346


では、今回の記事です。

讃岐うどんのモチモチ食感、
米粉で再現・・・小麦アレルギーや
宗教に配慮したうどん店
「おいしくできた」
https://x.gd/tKQgF

小麦粉を使わないグルテンフリーの
うどんを提供する店
「ｂｙ　ａｇｅ　１８」が、
高松市牟礼町に完成した。１８日の
オープン予定を前に２日、地元住民らに
披露され、関係者は「おいしいものを
食べたいと思った時、気軽に
立ち寄ってもらえたら」とＰＲする。

宗教やアレルギーの有無にかかわらず、
讃岐うどんを楽しめる場をと、
同市のデザイン会社「人生は上々だ」が
計画。瀬戸内海を望む場所に２階建ての
店舗兼製麺所を建設した。店舗は２階に
構え、カウンターとテーブル席で
計約３０席を設けている。

麺には小麦粉の代わりに米粉を使い、
讃岐うどんに似たモチモチとした食感が
特徴という。「山の幸の天ぷらうどん」や
焼きうどん、カレーうどん、
人気パティシエの辻口博啓さんが
監修したスイーツなどを提供する。
小麦粉は一切使用せず、キノコなど
植物由来の食材でだしを取り、
「ビーガン」（完全菜食主義者）にも
対応する。

この日は試食会もあり、住民らは
「おいしい」「のどごしがなめらか」などと
感想を話しながら味わった。同社の
村上モリロー社長は「米粉だと麺が
切れやすく、讃岐うどんの太さや長さを
再現するのに苦労したが、
おいしくできた」と出来栄えに
自信を見せた。また、１階では
ギャラリーショップを開く考えで、
「海外の人と地元の人たちが
交流する場になれば」と述べた。

店の詳細はホームページ
（ https://byage18.com/

記事の内容は以上です。

グルテンフリーでヴィーガンというのが
良いですね。

まずは食べてみたいです。

今日は以上です。

あとがき
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地元だから良いとは思いますが、
チェーン展開してくれるかな？

愛知で味わえないものか？

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ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
崎の旁の上は本当は"立"です。
環境依存文字のため、表示されない
場合がありますので、"大"にして
おります。