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ヴィーガンレポート　NO.1177


令和6年1月29日（月）
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○○○○様

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ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
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こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

今日は穏やかな朝です。

自宅で風を遮り、陽ざしの入るリビングで
このヴィーガンレポートを書いています。

日の光は、ヴィーガン、ノンヴィーガンに
関わらず、天がもたらす恵みです。

衣食住は私達の生活に関わる要素です。

この衣食住は、日光とは違い、
ヴィーガン、ノンヴィーガンなど
別れています。

この状態は、もし創造主神様が
いらっしゃるのなら、この状態は
望まれたのでしょうか？

海の神、山の神を意識する日本の
多くの神々も望んだことでしょうか？

現在、間違いと認識できることに対して
正しいことを主張すると分断が
起こったりします。

自身のお仕事、業務の中で間違いを
発見してもその正しさを主張すれば、
仕事を失い、家族を露頭に迷わせる。

また、組織を崩壊させ、多くの仲間、
先輩、後輩と家族を露頭に迷わせる。

それがなんとなくわかってしまうと
何も言えなくなる。

となるとヴィーガンを主張できる人は
そのようなしがらみが無い人ですが、
分断はやむを得ないことなのか？

ヴィーガンをどのように伝えたら
理解してもらえるのか？

日々、考えています。

そうなんですが、今日は
肩の力を抜いて、レシピをご紹介します。

今日のテーマ
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「ヴィーガン・カルボナーラ」の作り方
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
今日ご紹介するレシピはカルボナーラ
です。

ヴェジがヴィーガンになる直前まで
パスタの１番のメニューはカルボナーラ
です。

もちろん、ヴィーガンを自覚した以降は
カルボナーラを食べていません。

卵もチーズも使わないカルボナーラは
自分もそうですが、ヴィーガン料理で
もてなす時の強力な武器になりそうですね

卵もチーズも使わない
「ヴィーガン・カルボナーラ」の作り方
ソースの素となるのは絹豆腐。ほかにも
卵っぽさやチーズっぽさを出してくれる
調味料などを、レシピ動画と
あわせてチェック！
https://x.gd/PeeUT

いわずと知れたパスタの定番
「カルボナーラ」。卵とチーズを
使って作られる料理で、クリーミーで
濃厚な美味しさがやみつきになる人気料理の
一つです。

今回は菜食コンサルタントのYukaさんが、
ヴィーガン生活を送っている人でも
食べられるカルボナーラのレシピを
ご紹介。卵とチーズを使わなくても香りや
コクを出すためのポイントを、レシピ動画と
合わせてチェックしてみて！


●ヴィーガン・カルボナーラの作り方

材料（２人分）

・◎絹豆腐・・・２００g
・◎ブラックソルト・・・小さじ２／３
・◎ニュートリショナルイースト・・・小さじ４
・◎レモン汁・・・大さじ１
・玉ねぎ・・・１／２個
・ニンニク（小）・・・２かけ
・ココナッツオイル・・・小さじ２
・塩・・・適宜
・黒コショウ・・・適宜
・パセリ・・・適宜
・ヴィーガン・ベーコン・・・適宜
・パスタ・・・２束分

※下準備として、パスタをパッケージの
指示に従って少し硬めに茹でる。


●手順

１．◎の材料を全てブレンダーに
入れてよく混ぜる。
２．フライパンにココナッツオイルを
引き、ニンニクと玉ねぎを入れて
軽く塩を振り、中火で炒める。
３．良い香りが立ってきたら、
フライパンに手順1で作ったソースを
入れて沸騰直前まで加熱し、
茹で上がったパスタを加えてよくあえる。
４．ヴィーガン・ベーコンと
黒コショウを足す。
５．お皿に盛りつけて、お好みで
パセリを追加したら完成。


●作るときのポイント

・絹豆腐はブレンダーやハンドミキサーで
混ぜるのがおすすめ！ 道具がない場合は、
泡だて器で潰すように混ぜてみましょう。
・ブラックソルトを使うと、卵っぽい風味を
演出できます。
・ニュートリショナルイーストを使って、
一般的なカルボナーラのようなチーズの
まろやかさやコクをプラスしましょう。

ニュートリショナルイーストとは、
酵母を糖蜜で培養し、殺菌・乾燥
させてつくられるもの。ハンバーグに
混ぜ込んだりドレッシングに混ぜたり、
ポタージュやシチューを作るときにも
活用できる万能調味料です。

ヴィーガンの人だけでなく、
「ガッツリ食べたいけど、ヘルシーな
料理が良い・・・！」という人にも
おすすめなので、ぜひおうちで
作ってみて！

記事の内容は以上です。

まずは作ってみないと・・・

ですが、まずは材料集めから大変。

ニュートリショナルイーストはまだ
あったっけ？

ブレンダーもどこかあった気がします。

ヴィーガン・ベーコンと言えば、これ？

ヴィーガンレポート２０２３
【ヴィーガンレシピ】豚肉不使用の
ヴィーガン・ベーコンの作り方
（レシピ動画付き）
／ヴェジ・ギャングプランク
「ヴィーガンレポート」ＮＯ．１１１９
https://mail.os7.biz/b/xpcn/1692408

やっぱり、自分も食べたいですが、

「え？これ、本当に乳卵
入っていないの？！」

と言わせたいですね。

今日は以上です。

あとがき
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ヴィーガンになった時、肉もそうですが、
カルボナーラは、自分の中に
あるメニューから削除しています。

だから、本当に食べたいものリストには
入っていません。

多分、新しいメニューとして美味しい！！と
認識したら、本当に食べたいものリストに
復活してくると思います。

自分でも、自身を面倒なヤツ！！と
思いますが、皆さんがそうでなければ、
是非、作ってみてください。

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vegegangplank@gmail.com
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ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
崎の旁の上は本当は"立"です。
環境依存文字のため、表示されない
場合がありますので、"大"にして
おります。