このページは、ヴェジ・ギャングプランクのメルマガ「ヴィーガンレポート」のバックナンバーのページです。

ヴィーガンレポート　NO.1211


令和6年3月4日（月）
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○○○○様

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ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
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こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

今日のヴィーガンレポートも
前日（３月３日）に書いています。

明日、３月３日はヴェジの誕生日。
家族がランチをごちそうしてくれる
とのこと。
しかし、明日は自分が予定があったので、
今日行きました。

近所にあるヴィーガンレストランです。

いつも満席です。

また、今日のメニューとか
紹介できると良いですね。

写真も撮りましたので、本当に久しぶりの
ブログもあげましょうか。

久しぶりに味覚を刺激する料理を
いただきました。

ランチは月替わりですので
来月も行きたいですね。

今日、行ったお店はこちらです。

monologue（モノローグ）
▶︎愛知県額田郡幸田町深溝一ノ瀬60
▶︎予約０５６４－２０－８１８７
▶︎info@monoand.com
※DMでの予約問い合わせは受け付けておりません
営業時間▶︎９:００～１６:００
定休日▶︎毎月１、１５日
インスタグラム：
https://www.instagram.com/monologue_official/
ホームページ：https://www.monoand.com/
Facebook：
https://www.facebook.com/restaurant.monologue/
注意：愛知県道４１号西尾幸田線から山側に
入っていきますがお店の看板はありませんので
すぐにわからないかもしれません。

定休日の１、１５日にはマルシェを
主宰しています。

いつ休んでいるんだ？！

今日のテーマ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
チョコレートの迷信って？？
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ヴィーガンの皆さんの中にも
チョコレート好きの方も多いと思います。

つい最近にもヴィーガンレポートで
「カカオ」について書きました。

ヴィーガンレポート２０２４【カカオ】
「カカオ」に含まれる栄養素と健康効果
／ヴェジ・ギャングプランク
「ヴィーガンレポート」ＮＯ．１２０８
https://mail.os7.biz/b/xpcn/1721137

今日はチョコレートを食べるにあたっての
注意書きです。

食べる前に知っておきたい！
チョコレートに関する迷信５
誤った情報に振り回されないで
https://x.gd/1oiLp

※この記事は、海外のサイトで
掲載されたものの翻訳版です。
データや研究結果は
すべてオリジナル記事に
よるものです。
＞＞『Prevention』のオリジナル記事は
こちら
https://x.gd/2rhcC


チョコレートが大好きな人へ、
この記事はチョコレートを
食べないよう説得する記事ではないので
ご安心を。チョコレートはケールの
ような目新しい食品ではないけれど、
人気のお菓子なので何かと話題に
なってしまい、そのせいで誤解や嘘に
つながることがある。これから
紹介する真実をベースに、今後は
正しい知識とともにチョコレートを
楽しもう。

１
ダークチョコレートは
スーパーフード？

真実：「チョコレートは
素晴らしいおやつですが、
健康食品ではありません」

と説明するのは、
ハーバード大学医学部教授で
ブリガム・アンド・ウィメンズ病院の
予防医学部長である
ジョアン・マンソン医学博士（※１）。
その理由は次の通り。カカオに
含まれるフラバノールの抗炎症効果
（血圧低下や心血管死リスクの
２７%減少（※２）など）を得るためには、
７００kcal近くのダークチョコレートか
５０００kcal以上のミルクチョコレートを
毎日食べる必要がある。それだけの
量のチョコレートを食べると、
砂糖、脂肪、カロリーを大量に
摂取することになります、
とマンソン博士は話す。

「健康のためにわざわざより多くの
チョコレートを食べると、逆効果に
なる可能性があります」と
説明する彼女。だからといって、
チョコレートをあきらめる必要はない。
適量（２８～５６g程度）なら、
健康的な食事の一部になります、
とマンソン博士はアドバイスする。

※１：ジョアン・マンソン医学博士
https://x.gd/4FQ9c

＊２：心血管死リスクの２７%減少
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35294962/

２
チョコレートに含まれるカフェインは
心配しなくてOK？

真実：カフェインは蓄積するもの。

チョコレートのカフェイン含有量が
コーヒーやコーラよりも少ない（※３）のは
事実で、ダークチョコレート約２８g
あたりのカフェイン含有量は２４mg。
対するコーヒーは一杯あたり９５mgで、
一般的なコーラは４０mg。しかし、
摂取したカフェインは体内に蓄積され、
摂取量の半分が体内から排出されるまでに
約５時間（※４）かかるという。つまり、
日中にカプチーノを数杯飲んで、
夜にチョコレートを食べると、気分が
落ち着かなくなる可能性がある。

「私はいつも、なかなか寝つけないと
訴える人に、その日の午後か夕方に
カフェイン入りの食べ物や飲み物を
摂取したかどうか質問します」と
話すのは、管理栄養士で
『フード・アンド・フィットネス・
アフター５０』の著者で
あるクリスティーン・ローゼンブルームさん。
カフェインに敏感な人は、夜に
チョコレートを食べるのを控えるか、
３０gのミルクチョコレートを食べる程度に
しておこう。それくらいなら、睡眠に
影響は出ないはず。

※３：よりも少ない
https://x.gd/ITC23

※４：約５時間
https://00m.in/lKtAP


３
チョコレートは媚薬？

真実：媚薬効果は長年
信じられてきたけれど、
チョコレートが
実際に性的反応を高めると
いう研究結果はない（※５）。

むしろある研究（※６）では、
チョコレートを
よく食べる女性のほうが
あまりセックスに興味を
示さなかったという。とはいえ、
チョコレートには気分の改善と
エネルギーの向上につながる（※７）軽度の
興奮剤であるフェニルエチルアミン（※８）が
含まれることから、何らかの役割を
果たしている可能性はある。
人によってはチョコレートでセックスが
より楽しくなるかもしれません、
とマンソン博士。

欲望レベルの向上に役立ちそうな、
研究に裏付けられた習慣といえば
定期的な身体活動（※９）が挙げられる。

定期的な運動はドーパミンや
エンドルフィンといった脳内化学物質を
活性化させ、全体的な健康と幸福感を
向上させます、とマンソン博士は
説明する。果物、野菜、全粒穀物、
ナッツ類、魚を多く含む、
心臓の健康にいい食事も心掛けよう。

※５：研究結果はない
https://x.gd/WyoNG

※６：ある研究
https://00m.in/wtbAG

※７：気分の改善とエネルギーの
向上につながる
https://x.gd/dNJdN

※８：フェニルエチルアミン
https://x.gd/mMJvj

※９：定期的な身体活動
https://x.gd/4lSnn

４
ダークチョコレートは乳製品不使用？

真実：必ずしもそうとは限らない。

ダークチョコレートの原材料に牛乳の
使用が許可されているだけでなく、
乳製品不使用を謳うブランドで
あっても実際はそうではない可能性が
ある。２０１７年の研究（※１０）によると、
ラクトースフリー（乳糖不使用）
または乳製品不使用と
ラベル付けされたダークチョコレートの
１５%、ヴィーガンとラベル付けされた
ダークチョコレートの２５%に牛乳が
含まれていた（※１１）。

さらに、米食品医薬品局（FDA）が
２０１８年から２０１９年にかけて行った
１１９種類のダークチョコレート商品を
対象とした検査（※１２）では、１３種類に
乳製品が含まれており、
そのうち４種類には重度の
アレルギー反応を引き起こすのに
十分な量が含まれていることが分かった。
「乳製品不使用を謳う
ダークチョコレート商品に牛乳が
含まれることは、深刻な健康問題を
引き起こす恐れがあります。なぜなら、
牛乳にアレルギーのある人が、これらの
商品を食べてしまう可能性が
高いからです」とリリース内で語るのは、
米食品医薬品局の食品安全・
応用栄養センター（※１３）の
アレルギー専門医である
ステファノ・ルッチオーリ医師。乳製品は
ホエーやカゼインとして入っている可能性が
あることも覚えておこう。
米食品医薬品局（※１４）は、
チョコレート菓子が本当に乳製品不使用か
どうか心配な場合は、
メーカーに直接連絡して確認することを
推奨している。

※１０：２０１７年の研究
https://00m.in/lJpPw

※１１：牛乳が含まれていた
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28304196/

※１２：米食品医薬品局（FDA）が
２０１８年から２０１９年に
かけて行った１１９種類の
ダークチョコレート商品を
対象とした検査
https://x.gd/NqTyu

※１３：米食品医薬品局の
食品安全・応用栄養センター
https://x.gd/ESkRV

※１４：米食品医薬品局
https://x.gd/JcZ0h

５
女性がチョコレートを欲するのは
生理ホルモンのせい？

真実：この時期にチョコレート欲が
高まるのは、ホルモン的な問題と
いうよりは心理的、文化的なものかも。

オンライン学術誌『プロスワン』の
研究（※１５）では、生理中にチョコレートを
欲する生物学的な原因は何もないことが
明らかになったけれど、アメリカ人の
両親のもとに生まれた女性の約３分の１と、
アメリカ移民二世の女性の４１％が、
生理の初めにチョコレートを
食べたくなると回答している。

いっぽう、外国生まれの女性で
同じ回答をしたのはわずか１７%だったと
いう。さらに、米国の文化との
つながりが深いと感じている人ほど、
生理中にチョコレートが
食べたくなる傾向が見つかった。
生理で調子の悪いときでも
チョコレートのおかげで気分が
良くなる気がするのは、カカオの木に
含まれる気分を高揚させる
フラバノールやテオブロミン（※１６）の
おかげかもしれない。
「とくにストレスの多い時期には、
チョコレートが食べたくなる可能性が
あります」とマンソン博士は話す。

※１５：『プロスワン』の研究
https://x.gd/BJG2a

※１６：気分を高揚させる
フラバノールやテオブロミン
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK507032/

translation : Mutsumi Matsunobu
cooperation : Yumi Kawamura
photo : Getty Images

記事の内容は以上です。

健康食品とか媚薬はユニークだと
思いました。

そして、４つ目の
ダークチョコレートは乳製品不使用？
は深刻に思いました。

ダークチョコレートだから乳製品不使用とは
考えませんが、

＞または乳製品不使用と
ラベル付けされたダークチョコレートの
１５%、ヴィーガンとラベル付けされた
ダークチョコレートの２５%に牛乳が
含まれていた

表示があれば信じますよね？！
これは酷い話です。

日本でもアレルギー表示とか原材料の
含有もあるなしではなく、量の設定に
なっています。

つまり、～以下なら大丈夫とか
（入っていても表示しなくても良い）
になっています。

厳密に含有を調べると表示されていない
材料が出てくると思います。

乳製品の含有には気をつけないと
いけないですね。

今日は以上です。

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
今回の記事の中の原材料の表示が
信用できないとなると
本文にあるようにメーカーに直接、
問い合わせないといけません。

日本の場合はどうなんでしょうね？

メルマガについての感想・要望を
vegegangplank@gmail.com
までお願いします。

ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
崎の旁の上は本当は"立"です。
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場合がありますので、"大"にして
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