手羽元のさっぱり煮が腸に効く
薬剤師・体育科学博士の武藤順子です
お酢64mlで骨強化にしても
https://mail.os7.biz/b/GVWG/1397433
超簡単高栄養ボーンブロスにしても
https://mutojunko.jp/contents/food/3539/
お酢は体にいい
ボーンブロスが苦手な人に
手羽元のさっぱり煮を
声を大にしてお伝えします。
甘じょっぱくさわやかな味で
手羽元が何本も食べられ
栄養の宝庫の煮汁で
ご飯がすすみます。
＝レシピ＝
手羽元400ｇくらい
お酢1.5カップ
醤油 大匙2.5
砂糖 大匙2
みりん 大匙2
コンソメ 小匙1（なくてもＯＫ）
手羽元をキッチンタオルで
良く拭いて
全部混ぜて15分煮る。
手羽元が大きかったら
プラス3分
言っとくけど
めちゃうまいからね 笑
私はパプリカの千切りをいれます。
彩りも味もグレードアップ
実は煮汁が重要！
アミノ酸、グルタミン、マグネシウム
カルシウム、銅などが溶け出るから
捨ててはダメなのです。
腸を元気にして
体作りをサポートしてくれます。
ワカメや大根のサラダに
ドレッシングとして使ったり
ゆで卵にかけても美味しいし
ご飯にかけても最高！
食欲のない高齢の親には
煮汁と細くほぐした鶏肉を
ご飯にかけて差し上げてください。
液体でアミノ酸が摂れるから
胃腸の負担がほぼない。
そうそう
水は100度で沸騰するけど
酢酸の沸点は118度だから
熱をかけても
お酢の効果はちゃんとあります。
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