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ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
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こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

今日の記念日は以下の通りです。

・世界食料デー
・世界脊椎デー
・ボスの日
・人と色の日・自分色記念日
・グリーンリボンDAY
・辞書の日
・リゼクリニックの日
・国消国産の日
・中性脂肪の日
・スウィーテスト・デー
・トロの日
・十六茶の日
・オコパー・タコパーの日
・同窓会の日

今日の記念日はこちらをご覧ください。

雑学ネタ帳ー今日の記念日
https://zatsuneta.com/category/anniversary.html

さて、今日は代替肉のついてです。
代替肉に要求されるのは

・味
・見た目
・食感
そして、
・栄養素

ヴェジについては度々書かせて
いただいておりますように
肉の味等は忘れてますので、

・新味
・新見た目
・新食感
でも良いです。

肉汁滴る
とかになると閉口してしまうと
思います。

皆さんはいかがでしょう？

今回は、ヘルシー？

がキーワードです。

今日のテーマ
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
代替肉の目的は？
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
海外では、「代替肉」の市場が
広がっています。

多くの方がご存知のように
代替肉は植物性ですが、本当に
ヘルシー？
って聞けば、かなり懸念する声が
上がると思います。

今日の参考記事です。

最近の代替ミートはおいしい！　
でも本当にヘルシーなの？
https://www.womenshealthmag.com/jp/food/g37468356/plant-based-meat-20211004/

先日の「ヴィーガンレポート」
ネスレ社が卵とエビの代替食品は開発！！
／ヴェジ・ギャングプランク
「ヴィーガンレポート」ＮＯ．３３９
https://mail.os7.biz/b/xpcn/1430219

では、美味しさに加え、栄養価と出来栄えを
考えていました。

今回の記事には
インポッシブル・ミートとビヨンド・ミートは
味や見た目は追求しているのはわかりますが、
栄養価は？
と言った時は、皆さんも厳しい評価を
されるかもしれません。

インポッシブル・ミートとビヨンド・ミートが
目指しているのは
＞。メーカーは、環境保護のために、
肉を食べる人にもっと植物を
食べてもらいたいと考えているのだ。

ある意味、「脱搾取」を目指しています。
ヴィーガンならば、やはり「脱搾取」を
目指しておられますよね。

ならば、目標は一致していると見ても
良いのではないでしょうか。

ただ、まだまだこれらの「代替肉」の
栄養価については当分、別の視点を持つことが
必要かもしれません。

今日は、以上です。

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
今回の記事は、オーストラリア版の記事
のようですが、やはり、まだ、日本には
無いので、改めて国産の「代替肉」に
ついて考えなければなりません。

食感
味
見た目
について追及しているようですが、
栄養価（健康面）については
まだ未知数です。

（国産については少しご紹介したことが
あります。）
→　代替肉は第２ステージへ
／ヴェジ・ギャングプランク
「ヴィーガンレポート」ＮＯ．３０３
https://mail.os7.biz/b/xpcn/1418992

インポッシブル・ミートとビヨンド・ミート
のように「脱搾取」を意識しているならば
ＯＫとして、やはり、栄養はしっかり野菜から
摂るべきでしょう。

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ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
崎の旁の上は本当は”立”です。
環境依存文字のため、表示されない
場合がありますので、”大”にして
おります。