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ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
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こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

今日の記念日は以下の通りです。

・世界マラリア・デー
・世界ペンギンの日
・国連記念日
・歩道橋の日
・拾得物の日
・市町村制公布記念日
・ＤＮＡの日
・ギロチンの日
・ファーストペイデー・初任給の日
・小児がんゴールドリボンの日
・しあわせニッコリ食で健康長寿の日
・失語症の日
・ＴＭＳ・感動新婚旅行の日
・プリンの日

雑学ネタ帳ー今日の記念日
https://zatsuneta.com/category/anniversary.html

今日のテーマ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
長期保存の技術が非常時の備蓄型食品や
フードロスに対応、その食品が
ヴィーガン、五葷抜き
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
漬物がヴィーガン！！

と言っても、あまり驚きは無いかも
しれませんが、

ヴィーガンであり、五葷抜きの漬物が
長期保存が可能でフードロスに対応！！

となれば、いかがでしょうか？

下記の記事をご覧ください。

長期保存で輸出対応 進化する福神漬と
メンマ 新進
https://shokuhin.net/55309/2022/04/22/kakou/tsukemono/


●Ｌｏｎｇ　Ｓｈｅｌｆ　Ｌｉｆｅ技術

＞刻み漬大手の新進はこのほど、
長年の漬物製造と衛生管理技術を
生かした商品「Ｌｏｎｇ　Ｓｈｅｌｆ　Ｌｉｆｅ 福神漬」
「同 メンマ」を発売した。添加物を極力抑え、
動物性原材料を使用しない製法で、
長期保管が可能な商品に仕上げた。
多くの国や地域への輸出に対応できる。

＞近年、日本国内をはじめ世界各地で
頻発する自然災害や、新型病原菌の流行に
より非常時に対応する備蓄型食品が
求められている。「Ｌｏｎｇ　Ｓｈｅｌｆ　Ｌｉｆｅ」は、
こうした非常時への備えや、多様で健康を
気遣う多くの人の食生活をサポートする商品と
して開発された。


●脅威の長期保存とローリングストック

＞今回、発売した2品は同社の製造技術と
衛生管理のノウハウにより、賞味期限４２５日と
従来の漬物にない長期保管を実現。
普段から使用する食品を家庭内に一定量備蓄し、
使った分だけ補充するローリングストックにも
最適だ。


●賞味期限切れによる廃棄、フードロスの削減

＞さらに長期の賞味期間実現で、
近年問題となっている賞味期限切れに
よる廃棄、フードロスの削減にもつながる。


●添加物を極力抑え、ヴィーガン、五葷抜きを
実現

＞また、同商品は国内だけでなく海外での
普及も視野に入れ、添加物を
極力使用しない調味配合で、砂糖、醤油、
醸造酢などを基本に仕上げている。
動物性の原材料やはちみつ、五葷も
使用していないので、ヴィーガンや
ベジタリアン向けのプラントベースフードと
しても利用できる。

＞「Ｌｏｎｇ　Ｓｈｅｌｆ　Ｌｉｆｅ 福神漬」は１５０ｇ、
「同メンマ」は９０ｇ、参考売価は２品とも税別２００円。

記事の内容は以上です。

自然災害対応の長期保存は、
近年、食品の注目要素です。

そして、それが、ヴィーガン、五葷抜きであれば
本当に嬉しい商品です。

「発酵食品」は、以前も「ヴィーガンレポート」でも
ご紹介してきました。

発酵・醸造文化とヴィーガンを持って、
地域をＰＲ／ヴェジ・ギャングプランク
「ヴィーガンレポート」ＮＯ．４９０
https://mail.os7.biz/b/xpcn/1486274

日本が誇る伝統的スーパーフーズ／
ヴェジ・ギャングプランク
「ヴィーガンレポート」ＮＯ．５２８
https://mail.os7.biz/b/xpcn/1497920

しかし、発酵食品を代表する「漬物」については
取り上げてきませんでした。

すみません。忘れてました。 <(_ _)>

後日、「漬物」特集でご紹介したいと思います。

今日は以上です。

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
「漬物」がヴィーガン食品として注目
されることは少ないです。
ある意味、当然の感覚と受け止められて
いるのではないでしょう。

「漬物」の注目点は、添加物の量です。
最近の「漬物」には添加物が多いという
イメージも多いのではないでしょうか？

今回、ご紹介しました
「Ｌｏｎｇ　Ｓｈｅｌｆ　Ｌｉｆｅ」シリーズも
低添加物です。

今後もこのようなものを利用したいですね。

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ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
崎の旁の上は本当は”立”です。
環境依存文字のため、表示されない
場合がありますので、”大”にして
おります。