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ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
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こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

今日の記念日は以下の通りです。

・八十八夜
・世界まぐろデー
・郵便貯金の日（郵便貯金創業記念日）
・交通広告の日
・歯科医師記念日
・緑茶の日
・えんぴつ記念日
・婚活の日
・カルシウムの日
・コツコツが勝つコツの日
・ごっつの日
・コージーコーナーの日
・紙コップの日
・新茶の日
・Ｌｉｆｅ２．０の日

雑学ネタ帳ー今日の記念日
https://zatsuneta.com/category/anniversary.html

今日は、八十八夜をご紹介します。

●八十八夜
「八十八夜（はちじゅうはちや）」は「
雑節」の一つで、「立春」（２４４日頃）を
起算日（第１日目）として
８８日目（立春の８７日後の日）にあたる。

もともと、太陰暦を基本としている
日本の旧暦では暦日と季節が最高で
半月もずれるため、太陽暦を基本とした
雑節として起こり広まったものである。
２１世紀初頭の現在では５月１日または
５月２日となる。数十年以上の期間では、
「立春」の変動により５月３日の年もある。

「八十八夜」の日付は以下の通り。

２０１６年５月１日（日）
２０１７年５月２日（火）
２０１８年５月２日（水）
２０１９年５月２日（木）
２０２０年５月１日（金）
２０２１年５月１日（土）
２０２２年５月２日（月）
「八十八夜の別れ霜」
「八十八夜の泣き霜」などと
いわれるように、遅霜が
発生する時期である。一般に
霜は八十八夜頃までと
いわれているが、「九十九夜の泣き霜」と
いう言葉もあり、５月半ばごろまで
泣いても泣ききれないほどの
大きな遅霜の被害が発生する地方も
ある。それ以上に、旧暦では暦日と
季節が最悪で半月もずれることから、
農家に対して特に注意を喚起するために
この雑節が作られた。「八十八夜」は
日本独自の雑節である。

農家では「八十八夜」を種まきや
茶摘み、その他の農作業開始の
基準としている。また、この日に
摘んだ茶は上等なものとされ、
この日にお茶を飲むと長生きするとも
いわれている。茶の産地である
埼玉県入間市や狭山市・静岡県・
京都府宇治市では、新茶の
サービス以外に手もみ茶の実演や
茶摘みの実演など、一般の人々も
参加するイベントが行われる。

「八十八夜」に由来した記念日には
「緑茶の日」「新茶の日」がある。

雑学ネタ帳ー今日の記念日
https://zatsuneta.com/archives/105027.html

八十八夜と言えば、この日にお茶を飲むと
長生きする話が有名ですが、
「九十九夜の泣き霜」のように注意喚起の
ためにということなんですね。

今日のテーマ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
自分の身体に合う食材をチェックしていく
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
今日は、【実録！ 私のカラダ改革〜Ｏさん編】の
第三弾です。
食の意識が変わるとはどういうことでしょうか？

第一弾、第二弾は以下の通り。

選択式ＶＧＦとは何か？第１弾
（４回シリーズ）／
ヴェジ・ギャングプランク
「ヴィーガンレポート」ＮＯ．５３７
https://mail.os7.biz/b/xpcn/1500873

選択式ＶＧＦとは何か？第２弾
（４回シリーズ）／ヴェジ・ギャングプランク
「ヴィーガンレポート」ＮＯ．５３８
https://mail.os7.biz/b/xpcn/1500937

体に合わない食材を知るのが不調改善の第一歩。
【実録！ 私のカラダ改革〜Ｏさん編　Ｖｏｌ．３】
https://www.vogue.co.jp/beauty/article/selective-vgf03-self-reformation

＞無理なヴィーガンやグルテンフリーを
取り入れる“選択式ＶＧＦ”の食生活にしてから、
体の調子が俄然よくなった経験を
持つＯさんにインタビュー。今回は
本格的に“選択式ＶＧＦ”へと
移行していった経緯についての
リアルレポートをお届けする。


●ＶＧＦの比重を増やすと体調が整い、
不思議と食欲が落ち着くことに気づいた。

──前回のお話では、普段ご自身が
大好きで食べていたスウィーツを
手作りすることから、食生活を
少しずつ変えていった、ということで
したね。そこからヴィーガンや
グルテンフリーをさらに本格的に
意識し始めたのは、何かきっかけが
あったのでしょうか。

Ｏ　大きなきっかけは、２度の妊娠と
出産です。３年前に一人目を
妊娠して出産したときと比較すると、
昨年二人目を出産してからの方がより
積極的にＶＧＦ（Ｖｅｇａｎ／Ｇｌｕｔｅｎ　ｆｒｅｅ）を
取り入れるようになりました。
一人目のときは本当にゆる〜くと
いう感じだったのですが、今は
意識的に実践しています。

──段階を踏んでいったという感じ？

Ｏ　はい。理由としては、自分の体
の変化をリアルに感じ始めたからです。
一人目を出産したあとに乳腺炎に
なってしまったんですが・・・・・・どうやら私は
乳製品をあまり摂らないほうがいい体質の
ようで、チーズをひとかけ食べただけで
乳腺が詰まってしまって、バストトップが
痛くて痛くてたまらなかった経験が。
かわいいはずの赤ちゃんがそうは
思えないほど最悪な状態が
続いてしまい、“あぁ、食べ物って
こんなにも顕著に体に
現れるんだな”と感じました。

──出産前は、乳製品を摂っても
それほど大きな問題はなかった、
ということですよね？

Ｏ　ええ。たまたま受けた
遅延型アレルギー検査で反応が
出てはいたものの、特に目立った不調は
感じていませんでした。生クリームや
チーズなどそこまで避けては
いませんでしたね。それが出産後に
乳腺炎になったことではじめて、
乳製品が体に合わないのだと
改めて自覚しました。牛乳は
アーモンドミルクか豆乳に置き換え、
どうしても牛乳しか選択肢が
ないというときは無脂肪のものを
選ぶように。同時に、アレルギー反応が
出ていた小麦も摂らないようにし、
その代わり米を選ぶようにしてみたところ便通が
良くなって体が軽くなり、快調に
向かってきたのです。

──では、お二人目のときは、
その経験をさらに活かされたわけですね！

Ｏ　と言っても、今でもそれほど
ストイックには行ってはいないんですが、
二人目を妊娠する前から炭水化物ならなるべく米を
メインで食べるようにはしていました。
もちろん外食したときはパスタや
ナンなども食べていましたが、
選べるときは米粉の麺やひよこ豆の
パスタにしていましたね。あとは、
食べ物に対する向き合い方が変わった、
というのも大きいと思います。

──というと？

Ｏ　妊娠を経験してから、途端に口に
するものが気になってしまって・・・・・・。

──ご自身が口にされるものが、
お腹の赤ちゃんに届くんですものね。

Ｏ　ええ。例えば１００％安心素材って
書いてあるのに、裏返して食品表示を
見ると、実はショートニングが
入ってたり、「米粉パン」と
書いてあるのに一番多く使われているのが
小麦粉だったりするんですよね。そうは
言っても、お店に並んでいるのは、
ほとんどがショートニングなどの
添加物やマーガリンが
入っているものばかりで、完全に
避けようとすると面倒なんです。

──時間をかけて探さなければ、
なかなか手に入らないという・・・・・・。

Ｏ　そうなんです。だからこそ無理の
ない選択式ＶＧＦがいいなと
思っているのですが、一方
で妥協して体にあまり良くないものを
食べる日々が続くと体調が悪い方に
傾いていき、思い立って気を
つけるようになるとまた治る、
というのを何度か繰り返し
経験しまして。選択式ＶＧＦを
取り入れる幅や頻度を
広げていきたいと
思い至るようになりました。

──そのほうが体調が
いいということですね。

Ｏ　朝の目覚めもいいですし、
ひどい肩こりも減りましたし、
便通も良くなりましたし。何より、
体に合わないものを気にせず
食べている時期は、
なぜか満足度が低く、無意味に
たくさん食べてしまうような傾向に
ありました。ＶＧＦを実践しているときは、
不思議と食欲が落ち着くんですよね。


●小麦や乳製品を避け、オイル選びにも
工夫を。そうするうちに体の負担が
軽くなるのを感じた。

──お話を聞いていると自分に合わない食べ物を
知る、ということがいかに大切かを
思い知らされます。Ｏさんの場合、
小麦や乳製品を極力減らすことで調子が
良くなったということですが、米以外で
食べる量を増やしたものはありますか？

Ｏ　小麦の代わりに増やしたものは、
オートミールやミューズリーなど
ですね。穀物は玄米や雑穀を主に
食べています。そして、牛乳の
代わりとしては植物性ミルクを
選ぶように。それから、オイルも
変えました。圧搾した菜種油か
オリーブオイルをよく使っていて、
お菓子にはココナッツオイルや
米油を使用するようにしています。
それらを使うと、体の負担が
少なく感じるんです。白砂糖は
黒糖などに変え、調味料は基本的に
天然のものを選ぶようにしています。
意識変革は子どもが産まれたことが
きっかけなのですが、実際、自分の
体に取り入れてみてもその良さを
実感し、“ああ、こうやって食が
変わっていくんだな”と。

──無理のない範囲でより良いものに
うまく置き換えていけば、ストレスも
なさそうですね。前回のお話では食生活を
変えようと思っても三日坊主で
終わってしまったとおっしゃっていたので、
ものすごい進歩です！

Ｏ　今では意識しなくても普通に
続けていられるので、そう考えると
すごい進歩ですよね！ 自分の
焼き菓子ブランドを始めたのも、
ヴィーガンやグルテンフリーというだけで
なく、なるべく栄養が摂れて、お子さんに
安心して食べてもらえるようなものを
作りたいと思ったからなんです。
どうせだったらカロリーが高いだけで
栄養価のないエンプティカロリーの
白砂糖より、黒砂糖やきび糖、
てんさい糖といった栄養価の高い砂糖や
メープルシロップなどを使ったほうが
いいじゃないですか。大切な人に
食べてもらいたいですからね。
ぶりの照り焼きなど和食にも
メープルシロップを使っているんですが、
コクがあり見た目にも良い照りが
出て美味しいですよ。

──素晴らしい置き換えですね。
ところでＯさん、それだけ食生活に
変化したら、食べる量も変わったので
しょうか。

Ｏ　そんなことないですよ。
油っぽいものでなければ、以前と
同じくらいの量を食べられます。
ただ、フレンチの一番高いコースは、
もう食べられないですね（笑）。
今誘われたら、一番ライトなコースを
選ぶと思います。

妊娠・出産がきっかけでご自身の
体や食べ物に対する向き合い方が
ガラリと変わったＯさんは、
自然なかたちで、食べたあとに自分が
心地よいと思う食生活に移行していった。
それが、ヴィーガンやグルテンフリーを
適度に採り入れるということだったのだ。

＞＞最終回では、選択式ＶＧＦを日常的に
取り入れたことでＯさんの体がどのように
変化したのか、具体的に教えていただく。

以上が記事の内容です。

Ｏさんは、ずっと自分の身体を
試験されてきたように感じました。

下記のような工程で、選択式ＶＧＦに
到ります。

１．血液検査で遅延性アレルギーを知ることが
できたわけですが、出産を機に実感することに
なる。

　　　　　　↓

２．反応のある食材を置き換えていく。

　　　　　　↓

３．子どもへの影響を考え、食品表示を
確認していく

　　　　　　↓

４．食品表示を確認することが面倒

　　　　　　↓

５．単に無理の選択式ＶＧＦを行うと
偏りにより、体調不良になったりする。

　　　　　　↓

６．選択式ＶＧＦを取り入れる幅や頻度を
広げていきたいと思う

　　　　　　↓

７．効果を実感

この工程を見ると

・５－６の試行錯誤が凄まじい気が
しました。

個人的に思うことは、４において面倒に
感じなければ、５－６の試行錯誤はなかった
と同時に選択式ＶＧＦには至らなかったんだと
思いました。

私の場合も、身体の反応を見ながら、
置き換えをしました。
その後に食品表示を見ました。

ただ、面倒だったけど、コンビニの商品を
ほぼすべて見終わった関係で、かなりの
内容がわかるので、選択式ＶＧＦには
到りませんでした。
（→　選択式ＶＧＦというものを
知りませんでしたのでたどり着くことは
ありませんが・・・(;^_^A）

５－６の試行錯誤を考えると再現性も
乏しいと思いました。

今日は以上です。

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
ヴィーガンの人は、私のように反応が
なくても、食品表示を確認して対応
されて来られた方も多いと思います。

しかし、選択式ＶＧＦに至らないのは
もちろん、「脱搾取」に合わないから
ですよね。

メルマガについての感想・要望を
vegegangplank@gmail.com
までお願いします。

ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
崎の旁の上は本当は”立”です。
環境依存文字のため、表示されない
場合がありますので、”大”にして
おります。