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ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
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こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

今日の記念日は以下の通りです。

・昭和の日
・国際ダンスデー
・畳の日
・羊肉の日
・歯肉炎予防デー
・歯肉ケアの日
・豊後高田昭和の町の日
・タオルの日
・フォニックスの日
・ナポリタンの日
・近江赤ハヤシの日
・プレミアムフライデー
・肉の日
・クレープの日
・Piknikの日
・ふくの日
・キン肉マンの日
・筋肉を考える日
・エムスカルプト・筋肉強化の日

雑学ネタ帳ー今日の記念日
https://zatsuneta.com/category/anniversary.html

今日の記念日は２（に）、９（く）で
肉関連が多いですね。
あまり、好みませんが。

今日のテーマ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ヴィーガンにおいて選択式はありか？
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
今日は、「選択式ＶＧＦ」について
ご紹介します。

今回の参考記事は、４回シリーズに
なっています。

無理なくヴィーガンやグルテンフリーを
取り入れた“選択式ＶＧＦ”って？
【実録！ 私のカラダ改革〜Ｏさん編 Ｖｏｌ．１】
https://www.vogue.co.jp/beauty/article/selective-vgf01-self-reformation

＞食生活の多様化が進む昨今。
今回は、状況に応じてヴィーガンや
グルテンフリーを選んで実践しているという
Ｏさんにご登場いただいた。Ｏさんはその
食生活を、“選択式ＶＧＦ（Ｖｅｇａｎ／
Ｇｌｕｔｅｎ ｆｒｅｅ）”と名付けている。
なぜ選択式という方法を取っているのか、
そしてそのスタイルがどのように
体の変化をもたらしたのか。これから４回に
渡り、Ｏさんのストーリーを追っていく。

※「実録！ 私のカラダ改革」シリーズの
記事一覧はこちら。
https://www.vogue.co.jp/tag/self-reformation

●「普通食ときどきＶＧＦ」というゆるい選択肢。

──まずはＯさんの自己紹介を兼ねて、現在の
活動について教えていただけますでしょうか。

Ｏ　はい。これまで某パティスリーにて
商品開発やＰＲ業務、インバウンド事業で
海外からのＶＩＰの接遇したりと、
さまざまな仕事をしてきました。プライベートでは
２人の子どもの出産を経て、
昨年「ＢＬＩＳＳＦＵＬ　ＴＲＥＡＴＳ」と
いう焼き菓子ブランドを立ち上げたばかりです。

──ヴィーガン＆グルテンフリー対応の
お菓子ですか？

Ｏ　そうなんです。小麦粉・バター・卵・
白砂糖など一般的な洋菓子の材料は不使用。
だからといってヴィーガンの人や
グルテンフリーを実践している人だけを対象に
しているわけではありません。
そういうことを意識していない方にも
食べて欲しいと思っているので、
味と見た目の可愛さには特に
こだわりました。もちろん、オーガニックや
国産の良質な素材を使う、添加物は
一切入れないなど材料にも気を
つかっています。

──ギルティフリーなのに、パッと目を引く
華やかさがあっていいですね。ところで、
Ｏさんご自身は“選択的に”ヴィーガンや
グルテンフリーを普段の食生活に
取り入れているとのことですが、
具体的にどういう感じなのでしょうか。

Ｏ　無理せず、できるときだけ実践すると
いうスタンスです。ストイックに
実践しようとすると、今の日本の環境では
負担が大き過ぎるのかなと思いまして。
例えば、スーパーに置いてあるものでも、
ヴィーガンやグルテンフリーの商品って
まだ１割にも満たないですよね。
グルテンフリーというと「小麦食べられないの？
困ったね」とネガティブなイメージを
持たれたり、少し前までは宗教的なニュアンスで
とらえられたりもしましたから・・・・・・。
そんな状況で、自分がどの位置にいたら
毎日心地よく過ごせて、かつ体にも
負担なく過ごせるのかな、と考えた時に、
選択式にしたらどうだろう、と思ったんです。

──なるほど。毎日心地よく過ごせると
いうのは、食生活を続ける上で
とても大切なことですよね。

Ｏ　食べることも生きることも、
楽しみたいですからね。選択式にすると、
これまで好きだったものを我慢しなくていいし、
友人と食事をするときにも
制限しなくていいですし。私、
食べることが大好きで、好きな食べ物も
多いので、ストイックに続けるのは
負荷が大きいな、と感じていたのです。
それにもうひとついいことをあげると
すれば、栄養が偏りづらいことですね。
お肉もお魚もまったく摂らないわけでは
ないので、タンパク質は確保できているの
かな、と。その上でできるときに
植物性メインの食生活をしているので、
栄養素はバランスよく摂れていると
思います。


●フレンチのフルコースやバターたっぷりの
スイーツが好きだった。

──できるときにできる範囲で、
フレキシブルに対応するという考え方が
とても素敵だなと思うのですが、
そう行った考えに至るには何か
きっかけがあったのでしょうか。

Ｏ　子どもの頃、イギリスで
暮らしていた影響が大きいと
思いますね。小学校の高学年から
高校生まで住んでいたんですが、
当時から当たり前のように食事に
おいて選択肢が用意されていました。
私の周りにヴィーガンや
グルテンフリーの子がいたかどうかは
記憶が定かではありませんが、
給食はビュッフェ形式でヴィーガンの
子が食べられるようなものや、
さまざまな宗教に合わせたメニューが
用意されていました。そういう状況を
普通に目にしていたというのが、
理由のひとつだと思います。

また、食べ物だけではなく、学校の授業も
中学１年生のころから選択式だったんです。
必ず学ぶべき科目はありつつも、
必修以外の科目は自分の好きなものを
選べばいいというシステムでした。
高校も同じく、科目は選択式でした。

──誰もが選べる状況にあるというのは、
とても幸せなことですね。

Ｏ　ええ。帰国してから、小さなことでも
自分で選択するという意識が持てると
いいなぁ思ったんですよね。何も知識が
ないと選択できないので、自分が選ぶものに
対して興味を持っていろいろと調べたり、
知識を身につけることで、選ぶ楽しさを
感じたい。ちょっとオーバーな表現ですが、
自分の選択に責任を持つ、という感じで
しょうか。こういう考え方の人がもっと
増えてくるといいなと思います。自分の
子どもにも、自分で選択できるように
なって欲しいです。

──お互いを尊重しあえる世の中に
なっていくといいですよね。ところで、
今のような“選択式ＶＧＦ”を実践する前は、
どのような食生活を送っていたのですか。

Ｏ　もともと食べることがものすごく
好きなんです（笑）。初めて会う人に
驚かれるほど、本当になんでも
たくさん食べるんですよ。

──そうなんですね！ そこからなぜ今の
ような食生活を始められたのかが、
とても気になります。

＞＞肉も魚も、乳製品も大好きだったＯさん。
そんな彼女がなぜ“選択式ＶＧＦ”を実践することに
なったのか、その理由についてはＶｏｌ．２へ。

今回の体験者：Ｏさん（焼き菓子ブランドオーナー）
パティスリーでの商品開発やＰＲなどを経て、
ヴィーガン、グルテンフリーに対応した
焼き菓子ブランド「ＢＬＩＳＳＦＵＬ　ＴＲＥＡＴＳ」を
ローンチ。彼女自身も選択式で
ヴィーガンやグルテンフリーの食生活を
実践している。二児の母、ａｒｏｕｎｄ　４０。

※この体験記はあくまで個人的な体感、感想で、
すべての人に当てはまることではありません。

Interview & Text: Sayaka Kawabe　Editor: Rieko Kosai

記事の内容は以上です。

以前、この【実録！ 私のカラダ改革】で
ご紹介させていただきましたＧさんの場合は
深刻な肌アレルギーでしたので、
選択式なんて悠長なことはできません。
Ｏさんもアレルギーならば、程度の問題も
気になります。

ヴィーガンの決意を揺るがす、大きな壁
アレルギー／ヴェジ・ギャングプランク
「ヴィーガンレポート」ＮＯ．２７５
https://mail.os7.biz/b/xpcn/1409909

最新の血液検査で不足栄養素をチェック／
ヴェジ・ギャングプランク
「ヴィーガンレポート」ＮＯ．２８３
https://mail.os7.biz/b/xpcn/1412396

アレルギー女性のヴィーガン継続への
挑戦第４弾／ヴェジ・ギャングプランク
「ヴィーガンレポート」ＮＯ．２９９
https://mail.os7.biz/b/xpcn/1417697

アレルギー女性のヴィーガン継続への
挑戦第５弾／ヴェジ・ギャングプランク
「ヴィーガンレポート」ＮＯ．３０１
https://mail.os7.biz/b/xpcn/1418276

そして、もちろん、ここで指している
「ヴィーガン」はある意味、
「プラントベース」の間違いです。

「ヴィーガン」が選択式という考え方は
存在しないからです。

Ｏさんがなぜ、選択式ＶＧＦを選んだのか？
は次回です。

今日は以上です。

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
シリーズもの記事は、たまに、
確信部分は次回！！
なんてことも多いですが、
今回はまさしくそうでした。

今回は、背景のみ。

それもここでは確信的アレルギー等の理由も
ありませんでした。

内容的に乏しい記事はシリーズとしては
ありかもしれませんが、メルマガでは
いかがでしょうか？

なので、今回テーマは、
「選択式ＶＧＦ」として、
ヴィーガンにおいて選択式はありか？
でした。

メルマガについての感想・要望を
vegegangplank@gmail.com
までお願いします。

ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
崎の旁の上は本当は”立”です。
環境依存文字のため、表示されない
場合がありますので、”大”にして
おります。