カツオで若返る（抗糖化）
薬剤師・体育科学博士の武藤順子です。
昨夜のおかずはカツオのお刺身と
カツオのたたき
200ｇくらいたっぷり食べました。
タンパク質が60ｇ以上だから
筋トレ中の人はこの時期カツオでしょ。
なにがいいって
生のお魚は低AGE
つまり、体が老化しない
AGEとは、糖とタンパクが結合した
老化物質です。
低糖質ばかり注目しがちですが
できれば1日1食は低AGEのものを
おススメします。
どういう食事かというと
炭水化物を焦がさないもの
つまり、焼いたり揚げたりするより
生や蒸したものや煮物
カツオのたたきや刺身は
ニンニクと生姜でいただきます。
この薬味がまたまたすごい！
生姜は
抗糖化作用が非常に高い上に
抗酸化、免疫力アップ、血行アップ
見直しました。
ニンニクも
抗糖化に加えて
抗酸化効果バツグン！
逆に、カラダの糖化を進める
抗AGE食品とは
ベーコン
フランクフルト
チキンカツ
トンカツ
もう見たくな～い
って言われそうですが 笑
高AGE食が続いたら
お刺身や煮物などの
低AGE食でバランスをとる。
現代人は何かと忙しくて
食に時間をかけられないけれど
たまには立ち止まって
低AGEな食事をわざわざ食べに行く。
カラダを喜ばせてあげましょう。
AGE：Advanced glycation end-products終末糖化産物
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