大麦の力
薬剤師・体育科学博士の武藤順子です。
薬局で売っていた
「もっちり麦」という商品を
買ってみました。
流行ってきているそうです。
ご飯に混ぜて食べたら
思いのほか美味しかったけれど
やっぱりちょっとぽそぽそ・・・
でも、大麦には驚くほどの
健康効果があります。
研究結果をご紹介しますと・・
まずはコレステロール低下効果
これに関しては研究が一番古い
2つ目は血糖値低下効果
糖質を食べているのに
血糖値が下がるって不思議ですが
インスリン分泌を抑える効果も
あるらしい。
3つ目は食欲を抑える効果
いつまでも胃の中に留まり
満腹感が続きます。
4つ目は内臓脂肪の蓄積を抑える
腹囲が減少するそうです。
5つ目は免疫調整効果
今私たちに一番必要な免疫力アップ
マクロファージなど免疫細胞を
活性化してくれます。
6つ目は抗腫瘍効果
腫瘍細胞の増殖を抑制する。
7つ目に腸内環境の改善
腸内環境が改善すると
免疫力も
ダイエットも
美肌も
炎症も
いい方向に向かいます。
論文によると
1日に大麦30～35gを食べると
β-グルカンという成分が3gとれて
上記の効果が得られるそうです。
大麦ってやっぱりいいのね。
昨晩はお米に混ぜずに
大麦だけを15分茹でて
ダイズノーラとふりかけをかけて
食べました。
サクサクした
ジャンクフード感あふれる食べ物に
美味しいかどうかは
人それぞれです 笑
ご飯に大麦を混ぜて食べるのは
「いい」と思います。
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