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ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
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こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

今日の記念日は以下の通りです。

・日本橋開通記念日
・清水寺・みずの日
・シーサーの日
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・くるみパンの日
・みたらしだんごの日
・ビースリーの日

雑学ネタ帳ー今日の記念日
https://zatsuneta.com/category/anniversary.html

今日のテーマ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
昆虫食のきっかけとなぜ？
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
今日もコオロギ食です。

ヴィーガンレポート２０２３【コオロギ食】
コオロギ食、ヴィーガンとして
知っておかなければならないこと／
ギャングプランク「ヴィーガンレポート」
ＮＯ．８６６
https://mail.os7.biz/b/xpcn/1603585

ヴィーガンレポート２０２３【コオロギ食】
コオロギ食、ヴィーガンとして
知っておかなければならないことPart ２／
ギャングプランク「ヴィーガンレポート」
ＮＯ．８６７
https://mail.os7.biz/b/xpcn/1604024

ヴィーガンレポート２０２３【コオロギ食】
コオロギ食、ヴィーガンとして
知っておかなければならないことPart ３／
ギャングプランク「ヴィーガンレポート」
ＮＯ．８６９
https://mail.os7.biz/b/xpcn/1604848

ヴィーガンレポート２０２３【コオロギ食】
コオロギ食、ヴィーガンとして
知っておかなければならないことPart ４
反論できない環境作り／ギャングプランク
「ヴィーガンレポート」ＮＯ．８７２
https://mail.os7.biz/b/xpcn/1605874

今日のテーマは「昆虫食のきっかけとなぜ？」
です。

今日はなぜ昆虫食が登場したのか？

そして

なぜ、昆虫食なのか？

『昆虫食』はなぜ急成長しているのか？
きっかけと背景、昆虫食のメリットを解説
https://futokoro.san-yu.co.jp/media/2022/08/01/87


昆虫食は古い食文化と思われがちですが、
近年、さまざまな観点から昆虫食について
語られる機会が増えています。多くの方の
生活には馴染みのない昆虫食ですが、
どのような理由で注目を集めていて、
どんなメリットがあるのでしょうか。
解説していきます。


●国連食糧農業機関（FAO）のレポートが
きっかけで昆虫食に注目が集まる

昆虫食に注目が集まるきっかけのひとつが
２０１３年に国連食糧農業機関（FAO）が
公開したレポート「食品及び飼料における
昆虫類の役割に注目した報告書」です。

参照：国際連合食糧農業機関（FAO）-
食品安全関係情報詳細
https://onl.la/bEg7Ce4

このレポートでは「昆虫は食品、または飼料と
して未開発の可能性がある」といった主旨の
調査結果が記されています。

第一に、昆虫は栄養価が高く、タンパク質
及び良質の脂肪を多く含み、カルシウム、
鉄分及び亜鉛の量が豊富です。鉄分は
牛肉よりもイナゴ類の方が多く含まれています。

また、調査では「全世界で、ヒトは
１，９９０種類を超える昆虫類を食している」との
ことで、消費量が多いのは、
甲虫類（３１%）、ケムシ（１８%）、
ミツバチなどのハチ及びアリ（１４%）、
イナゴなど（１３%）となっています。

飼料としては、定番のフィッシュミールよりも
昆虫を飼料とするほうがコストの低減が
可能になるため、飼料に回す魚類が
減って人間の消費用に回すことが
できるメリットも報告されています。


●昆虫食の市場規模は２０２５年に
１０００億円に到達する予測。
２０１９年の１４倍急成長

前述したとおり「昆虫食は古い食文化」と
いう認識はすでに過去のものになっています。

日本能率協会総合研究所が２０２０年に
公開しているレポートでは、世界の昆虫食の
市場規模は２０１９年実績では７０億円でしたが、
２０２５年には１０００億円に
達する見込みになっています。

出典：世界の昆虫食市場２０２５年に
１，０００億円規模に
https://onl.la/9VKfMw8

食品業界の市場規模を考えると、昆虫食の
市場規模はまだまだ小さいとも言えますが、
わずか６年のあいだに市場規模が約１４倍に
なる急成長マーケットであることは
無視できません。


●昆虫食が普及すると環境問題に
貢献

昆虫食が普及するメリットとして
最もインパクトがあるのは環境問題への
貢献でしょう。食肉用の牛肉は
１キログラム生産するのに飼料が
１０キログラム必要で、CO２の
排出量は２．８キログラムあり、
環境への悪影響が深刻な問題となっています。

一方で、食用のコオロギは１キログラム
あたりに必要な資料は１．７キログラム、
排出するCO２は０．１キログラムと、
牛に比べて格段に環境への負担が
少ないのです。

昆虫食は前述のとおり栄養素も豊富ですから、
食肉の消費の一部が昆虫食に置き換わる
だけでも環境への貢献度は高くなります。


●環境問題とも重なりますが、食肉の消費が
昆虫食に置き換わることで得られる
もうひとつのメリットがあります。それは
昆虫食が「タンパク質危機（プロテインクライシス）」の
解決策となりうることです。

タンパク質危機とは、世界の人口増加に
タンパク質（主に食肉）の生産が
追いつかなくなり、需要と供給のバランスが
崩壊してしまう懸念のことで、２０５０年に
発生する可能性があるとされています。

タンパク質の生産でボトルネックと
なっているのは牛や豚などの食肉です。
食肉を増産しようとすると飼料と
なる穀物を増産する必要があり、
穀物を増産するには新たに森林を
開拓して広大な畑を作る必要があるため、
現実的に考えて不可能とされています。

そこで、生産効率も良く、環境への負荷も
少ない昆虫食が普及することで
タンパク質危機のソリューションの
ひとつとなるのではないかと
期待されています。


●【まとめ】今後さらに昆虫食に
注目が集まる

昆虫食は栄養価が豊富で、環境にも
優しい優秀な食品です。さらに市場規模は
急成長中ですから、普及が進むのは時間の
問題かもしれません。直感的には昆虫食に
抵抗があるかもしれませんが、
コオロギパウダーなど、見た目のハードルを
クリアしている昆虫食品はすでに
数多くあります。今後さらに昆虫食に
注目と期待が集まるでしょう。

記事の内容は以上です。

まとめを見ればわかりますが
完全に推進派の記事ですね。

●昆虫食が登場したきっかけは？・・・

２０１３年に国連食糧農業機関（FAO）が
公開したレポート「食品及び飼料における
昆虫類の役割に注目した報告書」

が登場したことがきっかけですね。

多くの記事や多くの人はそのように
理解していると思います。


●昆虫食のなぜ？

昆虫食が「タンパク質危機
（プロテインクライシス）」の
解決策となりうることです。

そして、付随したメリットとして

＞最もインパクトがあるのは環境問題への
貢献でしょう。

この記事は逆に書かれていますが。

たんぱく質が足りない・・・・
が理由ならば、他の方法はどうなの？

受け入れがたいですが、肉類、魚介類、
卵、乳製品でも良いじゃない？

と思う人もいると思いますが、
このうち牛肉は、環境問題に
抵触します。

そこで昆虫食ならばということに
なります。

ヴィーガンならば、植物性たんぱく質では
ダメなのか？

という話になります。

ここで政治的に昆虫食を推進したら
どうなるか？

これは重大な問題になります。

今日は以上です。

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
次回は考察します。

と書きましたが、きっかけとか
推進の理由とか基礎情報をお伝えしていない
ことに気づき、今日、お伝えしました。

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vegegangplank@gmail.com
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ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
崎の旁の上は本当は"立"です。
環境依存文字のため、表示されない
場合がありますので、"大"にして
おります。