このページは、ヴェジ・ギャングプランクのメルマガ「ヴィーガンレポート」のバックナンバーのページです。

ヴィーガンレポート　NO.1155


令和6年1月7日（日）
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○○○○様

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ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
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こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

今日の記念日の中に先日ご紹介した
七草粥の「七草の日」があります。

ヴィーガンレポート２０２３
【ヴィーガン韓国食材】こんなお店が
あったらいいな。ベジキムチ専門店／
ヴェジ・ギャングプランク
「ヴィーガンレポート」ＮＯ．１１５３
https://mail.os7.biz/b/xpcn/1703733

この「七草の日」もご紹介したことが
ありますが、改めてご紹介します。

●七草の日

この日「人日の節句」の朝に
「七草粥（ななくさがゆ）」を
食べて祝う。「七種粥」とも書き、
七種も「ななくさ」と読む。

七草粥に入れる「春の七草」は、
芹（セリ）・薺（ナズナ）・
御形（ゴギョウ）・繁縷（ハコベラ）・
仏の座（ホトケノザ）・菘（スズナ）・
蘿蔔（スズシロ）の７種類とされ、
地方によって食材が異なる場合もある。
スズナは蕪（カブ）、スズシロは
大根（ダイコン）のことである。

七草粥には、その年の無病息災を
願うとともに、正月の祝膳や祝酒で
弱った胃を休める目的もある。

この行事は平安時代には行われていたが、
室町時代の汁物が原型とも言われている。
また、この日は七草をゆでた汁に爪を浸し、
柔らかくしてから切るときれいに
切れることから「七草爪の日」とも
言われる。

リンク：Wikipedia、
　　　　https://w.wiki/3zuL
　　　　コトバンク
　　　　https://x.gd/U5EEo

雑学ネタ帳ー七草の日（1月7日 年中行事）
https://zatsuneta.com/archives/101071.html

春の七草をあげてください。

というようなクイズがあったりします。

いつも全部、思い出せません。

秋の七草もあります。

Wikipediaを見る他にも七草はありますね。
これでは覚えられません。(;^_^A

今日のテーマ
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食事改善法
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
今日も前回の続きです。

ヴィーガンレポート２０２３【食事改善法】
健康の最終ゴールは食事だったPart １
メンタルがやられない「食べ方」
／ヴェジ・ギャングプランク
「ヴィーガンレポート」ＮＯ．１１１３
https://mail.os7.biz/b/xpcn/1690558

「ヴィーガンレポート」ＮＯ．１１１３の
記事の本当のURLはこちらです。
https://gendai.media/articles/-/78485

ヴィーガンレポート２０２３【食事改善法】
健康の最終ゴールは食事だったPart ２
「Eat５,Stop５」とは？／
ヴェジ・ギャングプランク
「ヴィーガンレポート」ＮＯ．１１１５
https://mail.os7.biz/b/xpcn/1690835

ヴィーガンレポート２０２３【食事改善法】
健康の最終ゴールは食事だったPart ３
やることより「やめる」ことを決める／
ヴェジ・ギャングプランク
「ヴィーガンレポート」ＮＯ．１１１８
https://mail.os7.biz/b/xpcn/1692081

ヴィーガンレポート２０２３【食事改善法】
健康の最終ゴールは食事だったPart ４
「やめた」８つの食材／
ヴェジ・ギャングプランク
「ヴィーガンレポート」ＮＯ．１１２５
https://mail.os7.biz/b/xpcn/1694585

ヴィーガンレポート２０２３【食事改善法】
健康の最終ゴールは食事だったPart ５
疲れない体づくりに必須の７つの食材／
ヴェジ・ギャングプランク
「ヴィーガンレポート」ＮＯ．１１２９
https://mail.os7.biz/b/xpcn/1696157

ヴィーガンレポート２０２３【食事改善法】
健康の最終ゴールは食事だったPart ６
酒は体に良いのか、悪いのか？コーヒー、
お茶、サプリについても言及／
ヴェジ・ギャングプランク
「ヴィーガンレポート」ＮＯ．１１３８
https://mail.os7.biz/b/xpcn/1698890

ヴィーガンレポート２０２３【食事改善法】
健康の最終ゴールは食事だったPart ７
１日の食事の摂り方／
ヴェジ・ギャングプランク
「ヴィーガンレポート」ＮＯ．１１４０
https://mail.os7.biz/b/xpcn/1699916

ヴィーガンレポート２０２３【食事改善法】
健康の最終ゴールは食事だったPart ８
ヴィーガン記事でもヴィーガンへの理解は
遠い？！／ヴェジ・ギャングプランク
「ヴィーガンレポート」ＮＯ．１１４６
https://mail.os7.biz/b/xpcn/1701956

そして、本日はPart ９で抜粋となります。

それではどうぞ！！

健康本200冊を読んで分かった、
本当に体が喜ぶ「肉の食べ方」
ただし焼肉にライス！はやめておこう？
https://gendai.media/articles/-/119996?page=6

●肉食否定派の言い分も気になる！

ここまでは、肉食の効用について
見てきました。では、肉食否定派の
主張にはどんなものがあるのか、
耳を傾けてみましょう。
肉食否定派のうち、もっとも有名な説は、
１９７７年に発表された
「マクガバン・レポート」と、
１９８３年から始まった
「チャイナ・スタディー」です。

マクガバン・レポートは、
アメリカ政府がガンや心臓病などの
疾患による医療費の支出を抑えるために、
被験者３０００人に対し、
２年間という大がかりな食事と
健康の調査を行ない、
まとめられたレポートです。
このレポートは、「肉食中心の
誤った食生活が心臓病の原因」
「薬で病気は治せない」
「食生活を改善しなければ、疾患は
増える一方」と結論づけています。
日本食がヘルシーだという見解も
盛り込まれていました。

ところがこのレポート、畜産業界や
医学会、製薬会社などから強烈な
バッシングを浴び、後に主張を
緩やかなものに変更せざるを
得なくなりました。また、
このレポートをまとめた「栄養に
関する特別委員会」の委員長
ジョージ・マクガバンは、政治的な
圧力により政界で
活躍できなくなってしまったそうです。
利権の力というのは、
実に恐ろしいですね。

一方、「チャイナ・スタディー」は、
中国予防医学研究所とイギリスの
オックスフォード大学、アメリカの
コーネル大学の共同研究に
よるプロジェクトです。この研究では
「動物性食品を摂取すればするほど、
病気のリスクが高まる」
「動物性食品こそ、ガンの最大の
要因である」と、動物性食品を
完全に否定しています。
代わりに「植物性の未精製、
未加工の食品」が健康に良いと
提唱しています。ここまでの
大がかりな研究を元に
「動物性食品はダメ」と
はっきり示されると、
「本当なのでは・・・・・・」と
考えてしまいますよね。肉肯定派も
否定派も、
ぜひ一度読んでいただきたい内容です。

そしてこちらもマクガバン・レポートと
同様に、米国食肉協会などからの圧力や
中傷にあい、政府の食事指針に
反映されることもなく
葬り去られたため、
「第二のマクガバン・レポート」と
もいわれています。

ちなみに、日本人を対象にした
国立がん研究センターの研究でも、
「赤身肉（鶏肉以外の肉）の
摂取量が多くなるほど、大腸ガンの
リスクが高くなる傾向がある」と
いう結果が出ています。
また、肉食は脳卒中や死亡率の
上昇にもつながるため、
魚や鶏肉をお勧めすると
いう主張もありました。


●牛ヒレ肉１００gで１日に必要な
たんぱく質の半分

さらに、「たんぱく質は体内に
蓄積できないため、摂り過ぎると、
余分なたんぱく質を処理するための
エネルギーを消費してしまう」と
いう主張もあります。
そうした余分なたんぱく質は、
腸内で発酵して腐敗毒を
出してしまうのだとか。
人間が１日に必要なたんぱく質の量は、
体重✕０・７１〜０・８ｇと
いわれていますから、体重６０kgの
人なら４２〜４８ｇ程度を
摂れば十分です
（牛肉のヒレなら１００ｇで
１９・１ｇほどのたんぱく質が
含まれます〈文部科学省の
食品成分データベースより〉）。
４２〜４８ｇ程度のたんぱく質で
あれば、野菜や果物、豆類、穀物や
芋類などの植物性食品からでも
十分に摂取可能だそうです。

動物性食品がガンのリスクを
上げるという研究結果も
考慮するなら、念のため、
肉の量を少し減らしてみると
いうのは、悪くない選択肢と
いえるでしょう。というのも、
気をつけていなければ、
知らず知らずのうちに
毎日何らかの形で肉を食べている人が
多いからです。可能であれば、
時には肉をお休みする日を作り、
体調を見てみましょう。
元ビートルズの
ポール・マッカートニーは、
菜食が地球環境保護につながると
いう主張に基づき、週に１度は
肉を食べない日を作ろうと
いう「ミートフリーマンデー」と
いう活動を行なっています。

今日ご紹介する内容は以上です。

この記事の後に結論が出てきますが、
ヴィーガンとは全く違うところに
ありますので掲載しませんが、
気になる方はオリジナル記事から
ご覧ください。
（最初は肉の食べ方なので、
気持ち悪いやら、腹立たしいやら、
いろいろな感情が出てくると
思いますのでオススメしません）

今回の抜粋部分は
「マクガバン・レポート」、
「チャイナ・スタディー」のご紹介でしたが
起こったことが書かれているのでご紹介しました。

これだけハッキリ肉食は健康リスクがあるのに

＞否定派の主張が気になるなら、
肉の量を減らして体調を見よう

なんか・・・

あまり気にならないのか、
食べたいというのが
先行するのか？

よくわかりません。

ヴィーガンは、食べたいとか
＞「食の楽しみ」という観点で、
精神的に良い作用があると考えています。
とかとは違う観点です。

ヴィーガンに対する広報不足を
痛感しました。

今日は以上です。

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
改めて、健康や環境以上に

食べたい！！という食欲の牙城は高い！！
と思いました。

タバコが身体に悪いことは理解していても
喫煙者の中には長生きする人がいると
いう理由から肉食を肯定する人も
いるでしょう。

実際は、昨日の食物アレルギー同様、
人によることなので、基本、誰でも
気をつけるべきですよね。

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vegegangplank@gmail.com
までお願いします。

ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
崎の旁の上は本当は"立"です。
環境依存文字のため、表示されない
場合がありますので、"大"にして
おります。